活米的营养吃法.docx

活 米 的 营 养 吃 法 营养活米的吃法： 1、 在蒸煮活米之前，至少泡四个小时。活米浸泡以后，口感变软，营养素得到激发。 2、 在蒸活米时，加入黄豆，可以使营养更全面。黄豆需要泡 8个小时，激发营养， 目的都是催芽。再加入活米进行蒸煮。重点，活米蒸煮之前要浸泡，才能激发营养， 利于吸收。 3、 吃活米对身体好，很多人都知道，但就是没办法常常吃，关键冋题可能是口感不 佳，不如白米饭细嫩爽口。 4、 其实，用点小技巧就能把活米煮得柔软好吃。把活米用水浸泡一天 （冬天需要两 天），再放入蒸锅中蒸30分钟，最后再放入电锅中煮。这样煮出来的活米比白米饭 还好吃，且保留最多的营养价值。 蒸煮方法： 第一洗米，要轻、要快 。米不要过度搓洗，只要轻轻地洗一两次就好了，并应赶快 把洗米水倒掉，以免米粒的营养素流失到水中。 第二浸米，煮饭前一定要浸泡 三四小时，也可以浸过夜。 浸米是要让米粒充分吸 收水分，否则烧出来的饭外面熟软、心里生硬。 然后直接用浸米的水煮饭，可减少 维生素的损失。不管是浸米、洗米或煮饭用的水，都请用过滤水，以免自来水中的 氯，破坏米中的维生素B群。 第三加水，煮饭所加的水量，也是影响米饭好不好吃的主要因素之一。活米如果经 过充分地浸泡，吸足了水分，那么加水量约比米量多一二成就可以了，就是一杯米 约加1又10分之1到1又5分之1的水 第四焖饭，饭煮好后，不要迫不及待地掀幵锅盖，要用余热焖饭 10分钟以上，让米 饭表面多余的水分一部分被蒸发、一部分被吸收进米饭内部，这样能使米饭松软有 韧性。如果马上把锅盖掀幵，温度骤然下降，米粒表面水气就太多，里面却变得较 硬，口感就会差很多。 另外还可以 添油加醋”煮饭时加一点油，可以使煮出来的米饭颗颗晶莹、 粒粒光泽。 做寿司、饭团或是炒饭的时候，加一些醋，可以让米饭变得柔软，还能抑制细菌的 孳长。 我平时在活米里加一点小米煮成二米饭，有时候掺一些赤豆、绿豆、番薯、红枣、 莲子等杂粮一起烧，很好吃，营养更平衡，活米也很适合熬粥。 活米茶 基本材料： 活米180CC （—碗）约4两，水八合（八碗）约 3斤 做法: 用没沾过油的锅，把活米翻炒而不能爆裂，炒到黄褐色为止盛起，同时在锅内放八 碗水煮幵后，放进炒过的活米，马上停火，原封不动放五分钟，然后将活米过滤后 当茶喝。二次茶的做法更简单，同样的八碗水.煮幵以后放进上次过滤的活米 渣子.用小火青五分钟，过滤后即可饮用.但可以将一次茶和二次茶混合饮用。 注意事项： 1、活米茶不要与含蛋白质的食物一起喝，如牛奶 2、茶汤与活米茶不要同时喝，因效果会减半，望务必遵守。 （间隔要15分钟以上，中药隔1小时，西药隔两小时） 作用：活米茶的利尿作用非常明显， 可以帮助糖尿病人分解体内的糖和增加胰岛素， 还能帮助除去腹膜里的积水。活米茶还有净化血液和血管的能力，心脏病人一日饮 用0.8公升以上，20天以后可以见到明显疗效。 人如果想要身体健康，新陈代谢 的功能一定要顺畅.就是要做到 人体三通”什么叫 人体三通”呢7就是血液通、大 便通、小便通。活米茶有清血及分解胆固醇的作用.能使血液在血管中流得更顺畅； 活米茶中含有主富的天然植物纤维，可以帮助通便：活米茶还有利尿的作用，所以， 活米茶的 三通”作用不可忽视。 1、 促进血液畅通 活米茶有清血作用及分解胆固醇，能让血液在血管里流动更畅通，可预防高血压， 与脑中风，血液如果畅通，供给血液的养分和氧气充足，自然全身各器官就会健康， 免疫能力就会增强而达到预防疾病的效果。 2、 促进小便畅通 活米茶天然的利尿剂，有促进新陈代谢的作用，排除体内过剩的养分及毒素，更有 帮助胰脏分泌胰岛素之功能，能降低血糖，是糖尿病患者的最佳食疗饮料。 3、促进大便畅通 活米茶因含有最丰富的天然植物纤维，有助于排出肠内的宿便，预防大肠、直肠及 结肠癌 各种煮粥吃法: 南瓜粥 、活米可以做成糙米南瓜粥。 、活米可以做成糙 米南瓜粥。 、食材: 主料：南瓜100g、活米20g 辅料：燕麦30g 三、步骤： 首先将南瓜切成小块。 活米泡水三十分钟。 小半锅清在高压锅中倒入活米、洗净的燕麦、南瓜，加入 小半锅清 水，按下煮粥模式，静待出锅即可。各30 水，按下煮粥模式，静待出锅即可。 各30 配料 白糖10颗 做法 将活米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆均淘洗干净，分别用冷水浸泡 2?3个小 时，捞出沥干水分。 （注：活米不要洗太多次，以免营养成分流失，宜轻轻清洗一或两次） 锅中加入约2000毫升冷水，将所有活米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆下入， 先用旺火烧沸，然后致小火煮 45分钟，边煮边搅拌。 待粥软烂后，熄火，加白糖调味，继续焖煮 5分钟，即可盛起食用。 五豆补益活米粥： 五豆补益 活米粥，主料为活米，辅料为黑豆 ，赤小豆,大豆，眉