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安城一中餐厅食品留样登记制度
1、学校餐厅为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样。
2、学校每餐、每样食品必须按要求留足100g,分别盛放在己消毒的专用容器中。
3、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染。
4、留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好（或加盖）,并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。
5、食品留样必须存入专用留样冰柜内。
6、每餐必须作好留样记录:留样时期、食品名称,便于检查、核对、入档。
7、留样食品必须保留48小时,时间到满后方可处理掉。
8、留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。
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