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玉米粗淀粉含量分析 现公司检测的玉米中粗淀粉含量的方法为 GB 5006—85,适用于水稻、小麦、玉米、谷子、高粱等谷物籽粒中粗淀粉含量的测定。是在一定酸性条件下，以氯化钙溶液为分散介质，淀粉可均匀分散在溶液中，并能形成稳定的具有旋光性的物质。而旋光度的大小与淀粉含量成正比。该方法的粗淀粉含量的两个平行测定结果的相对误差为1.0％。 一、各产地的玉米粗淀粉含量统计： 东北地区 西北地区 华 项目 发站地 水分% % 霉变 %粗淀粉 （干基） 项目 发站地 水分% % 霉变 %粗淀粉 （干基） 桦南项目 发站地三间房 嫩江 12.8水分% 14.5 14.3 3.3 霉变% 3.4 2.7 73.60 粗淀粉%75.02 （干基）72.35 项目 平凉 修文 发站地 榆次 14.7 水分% 13.0 13.9 7.9 霉变% 2.2 1.7 74.14 粗淀粉%74.04 （干基） 73.82 涞源1# 13.8 2.3 73.70 109 阳曲 15.6 6.3 74.39 15.0 6.0 74.49 12.9 2.5 74.04 任丘2# 13.7 1.6 74.33 158 蔡家坡 14.9 8.5 73.36 14.3 5.4 74.31 14.8 2.4 74.02 宣威平均 14.1 7.8 74.04 159 平均 15.3 6.2 74.14 14.2 4.2 74.0 13.9 3.3 74.01 宣威 13.5 5.4 74.09 139 15.7 7.3 73.09 任丘 13.6 1.8 74.31 126 15.4 6.6 73.51 平均 13.7 3.8 74.1 平均 15.4 7.0 73.5 北地区周边地 区分析：东北地区、西、地区北华北地区平均淀粉含量基本稳定在左74%右，但本地玉米淀粉含量略低于其他三个地区左0.5% 右。 ：二、化验室之间粗淀粉检测差异对比 检测地点 淀粉 样品 产检室 氨基酸 柠檬酸 酒精公司 最大值与最小值的 差值 1# 74.49 74.66 75.52 74.64 1.03 2# 74.31 75.42 75.32 74.31 1.11 109# 74.39 74.44 74.76 73.77 0.99 158# 73.36 75.00 74.40 72.62 2.38 平均 74.13 74.88 75.00 73.84 1.38 分析：柠檬 酸化验室检 测结果最高， 酒精公司检 测结果较低，不同的化验室检测误差 1.38%。较大，平均值达到 三、平行样检测误差：分析：同一化 数据 淀粉样品 数据一 最大值与最小 数据四数据二 数据三值的差 值 1# 74.38 0.36 74.73 74.37 2# 74.19 0.49 74.62 74.13 涞源 73.63 0.13 73.76 名称 宣威 数据 公司 109 158 159 73.89 单耗 74.30 73.36 73.10 淀粉淀粉含含0.30 74.19 检验误差标准允量量（数据（数据74.43 0.15 74.45 单耗 许误差 73.37 0.01 73.36 二） 一）0.07 73.17 139 酒精公司126 1# 氨基酸公司2# 109# 柠檬酸公司158# 名称 数据 公司 73.07 3.19 73.13 74.0 73.07 73.3 0.7% 0.06 3.22 73.43 0.15 73.58 75.14 75.59 75.48 75.86 0.72 2.80 75.09 73.3 0.7% 74.0 2.83 75.53 75.32 0.44 75.43 75.00 74.32 74.51 0.89 75.21 1.85 74.56 73.3 0.7% 1.87 74.0 74.05 74.30 0.68 74.73 单耗 淀粉淀粉含含相对误检验误差量（数据量（数据差单耗 一） 二） 酒精公司 3.19 1.56 73.84 3.24 75.00 氨基酸公司 2.80 75.00 2.84