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无公害茶叶生产与栽培管理技术规程 本规程规范青岛鳌海湾茶叶有限公司无公害茶叶生产基地的基本要求 ，包 括基地选择、规划、种植、土壤管理、肥料、农药的使用、茶树修剪、茶叶 采摘和茶叶加工、包装、运输及贮存技术等。 1、 生产要求 产地必须选择在生态环境良好，无或不直接受工业“三废”及农业、 城镇生活、医疗废弃物污染的农业生产区域。土壤重金属背景值高的地区， 与土壤、水源有关的地方病高发区，不能作为无公害茶叶产地。 农药使用准则：每种有机合成农药在茶叶的生长期内应避免重复使 用。防止无公害茶叶生产区域以外农田使用上述禁用农药产生的交叉污染。 肥料使用准则：必须按照优化配方施肥技术，以有机肥为主，以保 持或增加土壤肥力及土壤生物活性。有机肥(农家肥料)无论采用何种原料 (包括人畜禽粪尿、秸秆、杂草、泥炭等)作堆肥，必须高温发酵，以杀灭 各种寄生虫卵、病原菌、杂草种子，去除有害有机酸和有害气体，使之达到 无害化卫生标准，农家肥原则上就地生产就地使用。商品肥料及新型肥料必 须通过国家有关部门的登记认证及生产许可。所有肥料，尤其是富含氮的肥 料，应不对环境和作物(营养、食味、品质和植物抗性)产生不良后果。 建立完善的农事活动档案，记载生产过程中如农药、肥料的使用情 况及其它栽培管理措施。 2、 无公害茶园的建园技术规范 品种的选择。应合理选择适应性和抗病性强的品种。 严格选择土壤、水源和大气未受工业废水和放射性污染的区域作为 无公害茶叶生产基地。基地规划与建设应有利于茶园生态建设、保护和改善 茶园生态环境、维护茶园生态平衡，发挥茶树良种的优良种性。 茶园开垦。应注意水土保持，根据不同坡度和地形，选择适宜的时 期、方法和施工技术。平地和坡度 15°以下的缓坡地等高开垦；坡高在15° 以上时，建筑内倾等高梯级园地。开垦深度在 50cm以上。 茶树种植。应采用双行双株或双行单株方式种植。 种植前施足底肥， 以有机肥和矿物源肥料为主，底肥深度在 30cm — 40cm 。种植茶苗根颈离土 表距离3cm左右，根系离底肥10cm以上。 3、无公害茶叶栽培技术规范 土壤管理技术。种植1 — 3年的幼龄茶园或台刈改造的茶园，宜在 行间种植豆科绿肥，培肥土壤和防止水土流失。土壤深耕、锄草并采用秸秆、 草料等有机物覆盖土表或深埋于土中，改善土壤理化性状与土壤环境，培植 土壤生物，增加土壤有机质和生物活性，提高茶园的保土蓄水能力。 施肥技术。根据土壤理化性质、茶树长势、预计产量、制茶类型和 气候等条件，确定合理的肥料种类、数量和施肥时间，实行茶园平衡施肥， 防止茶园缺肥和过量施肥。施肥分为基肥和追肥。基肥以有机肥为主，采用 经充分腐熟白制的干鸡粪有机肥料(包括无污染的豆饼)，于当年秋茶结束后开 沟深施，施肥深度20cm以上。一般每亩施干鸡粪1000 — 2000公斤左右， 根据土壤条件，配合施用 NPK三元复合肥50公斤。追肥可结合茶树生产规 律进行多次，以化学肥料为主，配施经高温堆制及无害化处理的豆饼、家畜 禽粪便等有机肥料，掌握在春、夏、秋三季茶叶开采前 15 — 30天开沟施入, 追施化学氮肥每亩每次施用量(纯氮计)不超过 15公斤，年最高总用量不超 过60公斤，成龄茶园每亩每次用尿素15公斤(幼龄茶园用量为10公斤) 沟深10cm左右，施肥后及时盖土。根据茶树生产状况，可以使用叶面肥， 施用的茶叶面肥应经农业部登记注册。叶面肥应与土壤施肥相结合，在采摘 前10天停止使用。 病虫害防治技术。①采用农业技术措施减少和防治茶树病虫害，如 分批、多次、及时采摘和修剪茶树可改变病虫生产的适宜环境条件，并把部 分病虫枝叶带出茶园。②采用人工捕杀和灯光诱杀，适时锄草与耕作可减少 因杂草、土壤发生联系的病虫为害。③利用天敌防治茶树病虫害。④限制化 学防治。严格按制定的防治指标，掌握防治适期施药。宜一药多治或农药的 合理混用；有限制地使用高效、低毒、低残留农药品种，并严格按照要求控 制施药量与安全间隔期，禁止使用剧毒、局毒、周残留农药。 水分管理技术。茶园水分管理以保水为主，一般要求耕作层土壤相 对含水量在75% — 95%,保证茶树能正常生长，茶园土壤进行铺草覆盖，在 路边地角建立蓄水沟、池，种树种草，增加植被覆盖度等，以减少水分蒸发， 涵养水分。干旱严重，耕层土壤相对含水量降低到 70%以下时，茶园应及时 引水灌溉。 鲜叶米摘技术。手工米摘要求双手米、提手米，保持芽叶完整、新 鲜、嫩净。采茶机应使用无铅汽油和机油，防止污染茶叶、茶树和土壤。盛 装鲜叶的器具，应采用清洁、通风性良好的竹编网眼茶篮或篓筐盛装鲜叶。 采下的茶叶应及时运抵茶厂，在鲜叶上盛装与储运过程中应轻放、轻压等， 防止鲜叶变质和混入有毒、有害物质。 茶树修剪技术。根据茶树的树龄、长势和修剪目的分别采用