槐花米中芸香苷和槲皮素的提取全解.docxVIP

目录 目录 目录 目录 PAGE PAGE # PAGE PAGE # 有机综合实验综述 有机综合实验综述 PAGE PAGE # 编号 有机综合实验综述 题目： 槐花米中芸香苷及槲皮素的提取 食品 学 院 食 品 科 学 与 工 程 专 业 学 号 1010314428 学生姓名 赵维阳 指导教师 毛明富 二〇一六 年六 月 目录 TOC \o 1-5 \h \z 摘 要 1 \o Current Document 第 1 章 槐花米 1 \o Current Document 简介及来源 1 \o Current Document 第 2 章 芸香苷 1 简介及来源 1 \o Current Document 功能 2 \o Current Document 提取方法 3 碱提取法 3 醇提取法 3 回流提取 3 微波与超声交替提取法 4 超临界 CO2 萃取法 错误！未定义书签。 \o Current Document 第 3 章 槲皮素 4 简介及来源 4 \o Current Document 功效 5 \o Current Document 芸香苷水解制槲皮素 5 \o Current Document 中药动态提取法 5 酸水解法 5 星点设计效应面法 5 参考文献 9 有机实验综述 有机实验综述 有机实验综述 有机实验综述 6 6 6 6 芸香苷 芸香苷 7 7 槐花米中芸香苷及槲皮素的提取 摘要 本文就槐花米中芸香苷和槲皮素的提取展开讨论，介绍了槐花米、芸香苷以及槲皮素 的来源和性能。通过查找资料，深入了解了芸香苷及槲皮素的提取方法：芸香苷的提取方 法主要有水提取法、碱提取法、微波法、超声波法、超临界二氧化碳提取法等。分析比较 各个方法的优缺点，选取收益较高的提取方法。槲皮素是芸香苷的水解产物，也属于黄酮 类化合物。 第一章 槐花米 1.1 简介及来源 槐米广义是为豆科植物槐（ Sophora japonica L.）的干燥花蕾及花。中国各地区产，以 黄土高原和华北平原为多。夏季花未开放时采收其花蕾，称为“槐米”；花开放时采收， 称为“槐花”。采收后除去花序的枝、梗及杂质，及时干燥，生用、炒用或炒炭用。花蕾 卵形或椭圆形，长 2—6mm，直径约 2mm。花萼黄绿色，下部有数条纵纹。萼的上方为黄 白色未开放的花瓣。花梗细小。体轻，手捻即碎。无臭，味微苦涩。 [ 别名 ] 白槐、槐花、槐花米、槐籽（中医将槐的花与蕾做相同使用）。 [ 来源 ] 为豆科植物槐 Sophora japonical 的花蕾。 槐米主产于河南、山东、山西、陕西、安徽、河北、江苏等地，近年来宁夏、甘肃等地也 已有规模，越南也有大面积的栽种。 [ 采制 ] 夏季花蕾形成时采收，及时干燥，除去枝、梗及杂质。 [ 性状 ] 花蕾卵形或椭圆形，长 2—6mm，直径约 2mm。花萼黄绿色，下部有数条纵纹。萼的 上方为黄白色未开放的花瓣。花梗细小。体轻，手捻即碎。无臭，味微苦涩。 [ 性味 ] 性微寒，味苦。 [ 功能主治 ] 凉血止血，清肝泻火。用于便血、痔血、血痢、崩漏、吐血、衄血、肝热目 赤、头痛眩晕。用量 4.5 —9g。 [ 附注] 花（ 槐花） 凉血止血；果实 （ 槐角） 清热泻火。 染料作用：槐米也是一种天然的植物染料，不仅可以做食品的色素，还可以做纺织品的染 料。 第二章 芸香苷 2.1 简介及来源 芸香苷在自然界的花、叶、果实中广泛存在，在槐米、罗布麻中含量比较高。在槐花 米中，含量约为 15%，是一种具有生理活性的黄酮类化合物。芸香苷又名芦丁，为淡黄色 小针状结晶，含 3 个结晶水的芸香苷熔点为 174～ 178℃，无水物的熔点为 188℃。溶解情 况：冷水 1:8000 （一份样品需 8000 分冷水溶解）；热水 1:200 ；冷乙醇 1:300 ；热乙醇 1:30 ；难溶于乙酸乙酯、丙酮，不溶于苯、氯仿、乙醚及石油醚等溶剂；易溶于碱液中呈 黄色，酸化后析出，可溶于浓硫酸和浓盐酸呈棕黄色，加水稀释析出。 2.2 功能 芸香苷的发现与它有强化血管功能有关。 匈牙利生物化学家阿尔伯特森特捷尔吉在 20 世纪 30 年代的一份报告中声称柑橘中的某样物质能帮助支持虚弱的血管健康。最初认为 维生素 C是这种强化成分，但后来的研究排除了这种可能。几年以后，其它一些研究才最 终识别出增强毛细血管壁的化合物是芸香苷。 虽然对血管有积极影响，但还没有足够的研究确定芸香苷能单独当做有效的药物使 用。一些早期研究证实生物类黄酮是能够治疗特定疾病的保健品。芦丁有时用于治疗痔疮 和一般性内出血等疾病。对于健康