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木瓜不同软化方法的比较 【关键词】 木瓜；软化；润法；蒸法； 成分 摘要：目的比较两种软化方法：润法和 蒸法对木瓜成分的影响。方法以总有机酸、 总黄酮和齐墩果酸为指标成分，对木瓜原药 材、润制木瓜、蒸制木瓜进行了含量测定。 结果两种软化方法对各种成分的影响无明 显差别。结论润法需要的时间较长，蒸法工 时较短，但需要消耗能量，软化木瓜时可根 据生产情况选择适宜的方法。 关键词：木瓜；软化；润法；蒸法； 成分 Components Comparison on Moistening and Braizing Methods of Intenerating Fructus Chaenomelis Abstract : ObjectiveTo compare the content of components in Fructus Chaenomelis(FC)intenerated by moistening and total organic acid,total flavones and oleanolic acid as the markers,determining the content of above components in FC,moistened FC and braized is little difference of effect on the compone