糖尿病人吃什么好.pdfVIP

《糖尿病吃什么》 糖尿病为常见多发病和现代难治病，人民军医出版社和汉竹文化传播(北京)有限公司组织专家编写了这本 糖尿病饮食治疗的读物。书中告诉大家除了药物治疗外同时要合理进 食，辨证用膳，科学养生。饮食做到合 理，糖尿病也可过正常生活。读者可根 据自己的具体病情在医生指导下，合理进食，辨证用膳，科学养生。 目录 第一章 水果 第二章 蔬菜 第三章 谷物豆 类 第四章 肉类 第五章 干果 第六章食用油和调味品 第七章 茶饮 第八章 补品 第九章 中药 1 内容提要编辑在我国最古老的中医文献《黄帝内经》中就有相关的论述。《内经》将其分为 “脾瘅”、“消渴”、“消瘅”三个阶段，并对糖尿病及其并发症的病因病机、预后转归等均有系统论述；隋代甄 立言《古今录验方》提出：“渴而引水多，小便数，无脂似麸片甜者，此 皆消渴病也”，其认识糖尿病，远早 于英国人托马斯·威廉。唐代药王孙思邈《千金方》和名医王焘《外台秘要方》收载了大量治疗糖尿病及其并 发症的相关方剂，《千金方》指出：“所慎者三，一饮酒、二房室 ，三咸食及面”；《外台秘要方》也指出：“此 病特忌房室、热面及干脯”，均强调糖尿病治 疗必须以饮食治疗为基础，认为不节饮食 “纵有金丹亦不可救！” 其后，历代医家在糖尿病及其并发症饮食治疗方面，又积累了不少经验，逐渐形成了大量药膳处方，有些药方 至今仍有重要的实际意义。 1、多吃高 纤维食物，促进机体的糖代谢。如 玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。 2、多吃含糖低的蔬菜， 如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。 3、多吃含 钙的食物，缺钙能促使糖尿病 人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。 4 、多吃富含硒的食物， 如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。 5、多吃 富含维生素 B 和维生素 C 的食 物，补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，如鱼、 奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、 甘蓝、青椒、鲜枣等。 6、糖尿病一般合并高血压，使用天然石膏磨制而成的膏老庄石膏降压枕有降压降糖的作用，长期坚持使 用可以将血糖降到正常水平。 2 作者简介编辑丁宁，毕业于中国协和医科 大学。美国 Dreyfus 健康基金会支持的 PSBH 项目的执行者之 一，参与过多项高血糖、高血脂、高血压临床 防治及 基础课题研究。 3 目录编辑抗击糖尿病 多年的 心得 糖尿病患者饮食应注意的问题 第一章 水果 山竹 富含氧 杂蒽酮可抗氧化、抗癌 杏　改善血液 循环、调节血脂、保护血管 樱桃　 增 加人体内部胰岛素的含量 草莓　辅助降 血糖 李子 　 适于虚劳有热型糖尿病 山楂　预防 糖尿病血管并发症 荔枝　 含有降血 糖的物质 橄榄　预防冠心 病、动脉粥样硬化的发生 无花果 低糖高 纤维果晶 西瓜　适于糖尿病 合并肾病的患者 甜瓜　 对糖 尿病合并肾病的患者有益 木瓜　降 低血糖 桃子　 降 低餐后血糖 杨桃　迅速补充水分，生津止渴，降血糖 猕猴桃 调节糖代谢 橘子　 预防糖尿 病患者发生视网膜出血 柚子 　调节血糖 水平 橙子　 预防糖 尿病 柠檬　预防脏 器功能障碍等糖尿病并发症 芦梨　 有助于 胰岛 B 细胞的修复 酪梨　对 2 型糖尿病患者控制血糖有效 苹果　 减少血 糖含量，预防糖尿病 菠萝　减少对胰岛素和药物的依赖性 椰子　适于糖尿 病烦渴多饮者 石榴　 降低因糖尿 病造成的心血管病风险 番石榴　 提高 机体对胰岛素的敏感性 火龙果　 更适合老 年糖尿病患者食用 第二章 蔬菜 苦瓜　 被誉为“植物胰岛素” 黄瓜　糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物 南瓜　 提高 糖 尿病患者分泌胰岛素的水平 冬瓜　抑制糖类转化为脂肪 银耳( 白木耳) 　 对胰岛素降糖活性有明显影响 海带　改善 糖耐量，降低血糖，保护胰岛细胞 紫菜　 降低血 液 黏稠度 香菇　 对糖尿病视网膜病变、肾病都有利 平菇　防治 高 血压症、心血管病、糖尿病等 草菇 　降低 血浆胆固醇含量 口蘑　帮助 糖尿病患者控制血糖 松茸　 对糖 尿病有特殊的治疗作用 鸡腿菇 预