渠道网【分析】餐饮行业需要注意“坑”.pdfVIP

推荐阅读标签：餐饮加盟 VIP ☆创业项目 适合投资创业的好项目》》 VVIP ★★★小本之王餐饮加盟店 ★★★大众钟爱的餐饮品牌 ★★★餐饮十大品牌推荐 　　创业有风险，我们在进行餐饮的创业加盟时，很多方面还是要小心谨慎的！餐饮行业需要 注意的“坑”都有什么呢？跟着渠道网小编从下文中一起来看看吧 　　一、餐饮无经验，匆忙上马自主项目 　　许多大学生创业者，说到创业第一个想到的互联网，其次就是餐饮业。想做互联网的咱暂 时不提，一些想做餐饮的创客认为自己除了资金什么都不缺，觉得餐饮很好做，只要开业，就 能上手。这里就牵扯到一个行业学习的过程，在餐厅里作为客人看到的东西可不是餐厅的全部， 在后厨，有一整套的厨房流程：从排单、准备食材、烹饪、摆盘直到出菜。在仓库，从采购到 配送再到仓储管理，这都是店长或者是创业者需要具备的能力。而一出校门就上岗的大学生， 在这些方面几乎一问三不知，所以当这些大学生店长匆忙上岗后，全店上下漏洞百出也不奇怪 了。 　　二、贸然想做大而全 　　许多创业者在一个店做的不错之后就会想要拓展更多的领域，创业者如果不清楚自己能干 什么、不能干什么，贸然做自己不擅长的物流、仓储以或者实体店等生意，自己给自己造出成 本黑洞，公司倒闭是必然的。 　　三、决策错误，导致身陷同质化竞争 　　随着人们生活水平的提高，餐饮联锁的扩张步伐也是越来越快，许多餐饮创业者由于看着 别人的扩张步伐迅猛，觉得自己的小店也小有成效，也应当进入分店扩张的节奏中。但是盲目 地跟风扩张必然带来市场的过度饱和与同质化竞争，比如跟着海底捞火锅模式走的各式各样的 火锅品牌。 　　自从川味火锅跟着川人的走出四川在全国各地开花后，各种各样的真假川牌火锅也跟着开 遍了全国各地。虽然都是以本地口味进行了改良和优化的结果，但是由于市场过度饱和，在支 撑了一段时间后，大部分纷纷转行其他餐饮领域。 　　四、盲目扩张，管理混乱后劲不足 　　有许多餐饮连锁在扩大速度长期保持的同时，分店的质量却是逐年下滑。不只是品牌认同 度，包括与总部的联系响应、在本地的营销力度、店内培训的质量和频率，都无法与之前的老 店相比。盲目扩张，管理乏力，三餐美食系统有许多客户就遇到过不少这样的问题，幸好用三 餐美食补上了漏洞。 　　当我们选择餐饮行业的时候，不能昧着自己良心去经营，为了增加口感而使用很多对人体 不好的作料，虽然也是吸引了消费者，但是这种不按照正常的套路经营的餐饮店，一旦被人们 发现，就会直接倒闭，没有什么可以解决的，所以说我们经营餐饮行业，一定要做让消费者放 渠道建设全营销 心的餐饮行业。 　　以上就是小编问您简单介绍的关于餐饮开店陷阱如何规避的问题。您要是对火锅项目感兴 趣的话，就请留言吧。 文章来源：渠道网【分析】餐饮行业需要注意的“坑” （/news/4098326.shtml） 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：