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班第工作流程 :早班(9:30 —14:00 17:00 — 22:00 ) 1） 上岗前打卡，检查自己的仪容仪表 2） 开早会布置早班工作 3） 检查并做好班第卫生（打荷台面，电脑，电器，墙面，地 面） 4） 从洗碗间将班第所需的味碟，跟料碟，器皿，底座等餐具 备到班第 5） 将脏口布，台布，香巾送到洗涤部点数签字 6） 从洗涤部领取当日所需的干净台布，口布，香巾 7） 到西餐，棋牌收前一天送的中餐餐具检查是否完好无损并 点数签字 8） 打电话到迎宾台询问今日预定情况 9） 所有人员做完自己的工作后折香巾（按每日所订人数折， 如当天没有预定每日备100根） 10） 餐前工作做完后，留一人值班其他人到食堂用餐。 其他人 用完餐值班人再去 11） 所有人员用完餐后从厨房拿沽清单到前厅开例会 12） 开完例会准备早上的接待工作 ?:晚班(14:00 一收市) 岗前打卡，检查自己的仪容仪表 与早班交接工作.交接清楚早班下班休息 了解当日沽清与急推，晚上订台情况 早班下班后收剩余台餐具，并做好中午接待工作 16 : 30按预定桌数，人数准备开胃菜，香巾 餐前准备就绪后，除值班人员外，其他人员用工作 餐,其他人用完餐值班人再去 所有人员用完餐后早班与晚班一起到前厅开例会 (下午五点早班上班) 开完例会后准备晚上的接待工作 A将提前打好的开胃菜送到预定的包间 B从洗碗间将班第所需的味碟，跟料