学生营养餐实施计划实施方案.docxVIP

.word 格式 . 学生营养餐实施方案 营养餐工程是国家的一项民心工程 ，更是一项有利于 国家长远发展的民族振兴工程 。 为改善我校学生膳食营养，增强身体素质 ，促进少年儿童健康成长 ，根据国家及县局 / 学区的相关要求 ，结合我校实际 ，特制定我校营养午餐工程实施方案 。 一、营养餐工程实施领导小组 ： 组长 ：任代均 。 成员 ：寇鹏 郭延安 寇江波 各班主任二、供餐方式 （一）、 本校共有学生 480 人，拟采用学校食堂供餐 。 （二）、 工作流程及要求 1、菜肉采购供应加工 我校营养餐菜肉等采购加工 ，由食堂负责人自己采购，采购程序必须严格遵守学校食堂食品采购制度进行采购、加工。 2、质量监督和工程宣传组 ： 组长：任代均。 成员 ：寇鹏 郭延安 寇江波 寇智勇 、家长代表 3 人、学生代表 3 人。 职责和要求 ： (1)、随时对采购的货物进行质量抽查 ，填写抽查表 ； . 专业资料 . 学习参考 . .word 格式 . (2)、走访学生 ，了解学生对工程实施的意见 、建议和 调研对货物的满意度 ，提出改进意见 ； (3)、每天早 7： 30 —10 ： 00 ，对菜肉进行验收 ，确保 质量关 ； (4) 、每天早 12:30 —13 ： 00 对各班用餐情况进行检 查； (5)、对此项工作做好宣传 。 (6)、组织部分教师代表 ，检查营养餐实施工作 。 3、营养午餐管理组 ： 组长 ：任代均 。 成员 ：各班主任 、值班领导 、值周教师职责和要求 ： (1)、监督食堂按时足额提供新鲜可口的午餐 ； （2）按时发放就餐用卷 ，并履行好手续 。 (3)、指导各班做好学生的思想工作 ，督促学生按时午餐，不能浪费 ； (4)、指导各班做好学生的用餐登记工作 ，按时交后勤 领导； （5）、按时督促学生安排的时间用餐 。 (6)、了解学生情况 ，及时将情况上报学校 ； (7)、按时督促将用餐后的餐具清洁 、消毒； （三）、 工作实施具体步骤 ： . 专业资料 . 学习参考 . .word 格式 . 1、每日分管安全领导牵头 ，负责验收菜和肉 （数量 、 质量 ）， 并移交营养餐工程管理人 （食堂工作人员 ）登记 后保管、加工； 2、每天早 8:20 组织加工人员 ，按一定按质按量加工 .. 3、每天中午分班到食堂用餐 ； 4、值班教师督促学生用餐 ，指导学生餐后将垃圾放班 级垃圾桶 ，不得乱扔 ； 5、餐后 ，由值班教师或班级学生将登记表统计后 ，装 订存档 ； 6、食堂人员将各班的餐具消毒清洗整理 ，并打扫加工 场所 . （四）、实施范围和标准 我校实施学生在校期间每生每天免费提供荤素搭配菜一个（具体详见食堂食谱安排 ）、 根据资金使用情况适时更换菜谱 ，但必须保证每生足额享受国家 3 元的补助 。 （五）、 实施时间 ： 从 2012 年 4 月起实施 。 六）、就餐形式 ： 每天早 12 ： 00 时，先由各班统计人数 ，报告到加工 组，再由加工组按上报人数足额按每日菜谱备菜 ，中餐学生正常就餐的同时 ，发给营养餐劵 ，领餐后由监督小队监督食用 ，领导小组巡回检查 。 . 专业资料 . 学习参考 . .word 格式 . （七）、 责任追究 食堂必须建立严格的索票 、索证、留样制度 ，加工人员 必须严格按照相关的食品安全法规加工食物 ，并且按相关规定定期进行身体检查 。 凡因管理不善或各种失误 ，造成食品安全事故或严重后果的 ，将追究相关人员的责任 。 凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量标准的食品企业 或个人 ，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。 （八）、 安全防范 学校要强化食品卫生安全意识 ，树立安全第一的思想 ， 建立健全学校安全防范和事故处理机制 ，包括日常的安全防范措施 ，应急预案等 。 三、管理系统建设 1、班级学生实行实名制 ，对每个学生的营养餐票发放 必须要有记录 、学生签名 。。 2、学生营养状况没学年学生体检的时候 ，班主任要做 好检测登记工作 ，了解每一位学生的健康变化状况 。 四、制定本校食品安全事故应急处理预案 为有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生 ，及时控 制和消除校园突发事故的危害 ，保障广大师生身体健康和 生命安全 ，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害 ， 维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定 ，根据《中华人 . 专业资料 . 学习参考 . .word 格式 . 民共和国食品卫生法 》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定 》、《学校卫生工作条例 》、《突发公共卫生事件应急条例 》及教育部门的有关要求 ，从我校实际出发 ，特制定本预案。 （一）、 领导机构与职责 1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组 ： 组 长：任代均。 副组长：寇鹏。 成