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西餐烹饪专业 人才培养方案 上海市逸夫职业技术学校 目录 一、专业名称 . ............................................. 二、招生对象 . ............................................. 三、学制 . ................................................. 四、培养目标 . ............................................. 五、职业范围 . ............................................. （一）就业方向 . ....................................... （二）主要就业岗位 . ................................... 六、职业资格证书 . ......................................... 七、人才培养规格 . ......................................... （一）知识 . ........................................... （二）能力 . ........................................... （三）职业素养 . ....................................... 八、人才培养模式 . ......................................... （一）校企融合 . ....................................... （二）多元融通 . ....................................... （三）“校企融合”与“多元融通”有机融合 . .............. 九、课程体系 . ............................................. （一）典型职业活动分析 . ............................... （二）构建专业课程体系 . ............................... （三）课程内容说明 . ................................... 十、教学活动时间表 . ....................................... （一）教学活动时间分配表（周） . ....................... （二）岗位实习安排说明（时间以周为单位） . ............. （三）教学进度安排表 . ................................. 十一、方案实施保障 . ....................................... （一）校企合作保障 . ................................... （二）教学实施保障 . ...................................  错误 ! 未定义书签。 错误 ! 未定义书签。 错误 ! 未定义书签。 错误 ! 未定义书签。 错误 ! 未定义书签。 错误 ! 未定义书签。 错误 ! 未定义书签。 错误 ! 未定义书签。 错误 ! 未定义书签。 错误 ! 未定义书签。 错误 ! 未定义书签。 错误 ! 未定义书签。 错误 ! 未定义书签。 错误 ! 未定义书签。 错误 ! 未定义书签。 错误 ! 未定义书签。 错误 ! 未定义书签。 错误 ! 未定义书签。 错误 ! 未定义书签。 错误 ! 未定义书签。 错误 ! 未定义书签。 错误 ! 未定义书签。 错误 ! 未定义书签。 错误 ! 未定义书签。 错误 ! 未定义书签。 错误 ! 未定义书签。 错误 ! 未定义书签。 （三）教学管理保障  . ...................................  错误 ! 未定义书签。 （四）评价机制保障  . ...................................  错误 ! 未定义书签。 （五）师资队伍保障  . ...................................  错误 ! 未定义书签。 （六）空间建设保障  . ...................................  错误 ! 未定义书签。 一、专业名称 专业名称：西餐烹饪专业 二、招生对象 初中毕业生或同等学历者