食品安全备课(20篇).docx

同和小学 年级 学科集体备课 主备 辅备 时间 教师 教师 课题 食品安全很重要 指导学生学习一些有关食品安全等知识， 使学生懂得安全的重要， 在购买食品时 教学目标 要进行选择和鉴别。 从而树立安全意识， 从精神上远离安全隐患， 加强自身的素 质培养，使学生安全、健康地成长。 教学重难点 加强学生自身的素质培养，使学生安全、健康地成长。 教学准备  多媒体课件 师 生 活 动  个性化设计 一、谈话引入： 同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护， 似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意 和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。 二、谈谈食品安 全要注意什么？ 1、正确洗手，是饮食安全第一步。 “湿、 擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做， 病菌不入口。 2、 教 路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。 3、不买包装不完整、 标示不明的食品， 不吃隔餐食品、 牛奶。 4、 购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色学 具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的 虾。 5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。 6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱； 蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹臵冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。