进一步推进食品生产加工小作坊提档升级的实施方案.pdfVIP

进一步推进食品生产加工小作坊提档升级的实施方案 为进一步加强对食品生产加工小作坊 （以下简称小作坊）的监管， 推动小作坊健康发展，保障食品质量安全，依据《食品安全法》及其 实施条例、《 X 省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》等法律法 规，结合我区实际，提出如下实施方案： 一、指导思想 坚持规范发展， 提倡升级改造，关键风险控制，安全便民服务的 工作思路，有效控制食品安全风险、满足人民物质生活需要，促进食 品生产加工小作坊转化提升和监管。 二、工作目标 采取有效措施， 督促小作坊落实主体责任， 逐步规范小作坊生产 行为，改善生产条件，提升食品质量安全保障水平。帮扶引导小作坊 改进生产条件， 支持达到条件的小作坊取得食品生产许可， 纳入许可 监管。通过扶优限劣，促使小作坊规范发展，迫使条件差、质量劣、 素质低、群众反映强烈的小作坊退出市场，提升食品质量安全水平。 三、食品小作坊的界定 食品小作坊，是指有固定生产场所，从业人员少、生产加工规模 小、生产条件和工艺流程简单，从事食品生产加工的经营者，但是不 包括食用农产品初级加工者。