辣椒酱市场分析报告十一月整理.pdfVIP

辣椒酱行业市场现状分析 辣椒是中国传统的调味佳品，它不仅维生素、辣椒素、蛋白质、矿物质等营 养成分较高，且特有的辣椒素具有美容、减肥、降脂、健身之功效。是中国北 方及中南地区家庭及餐饮业的必备调味品之一。 现就辣椒酱市场目前市场情况和今后开封俏辣妹调味食品公司的营销策略 做一简单概述： 一、 市场现状： 1、辣椒酱生产的主要产地及竞争对手。 生产辣椒酱的企业几乎遍布全国每一个省，较出名的辣椒酱生产厂主要集中 在贵州、陕西、湖南等西南各省，其中以老干妈、老干爹最为有名，以上企业 为行业龙头，并非其工艺有多么高超，技术多么先进，而是其经营理念早在 1994 年就领先了中国同行企业一步而已。 2、辣椒酱的价格。 市场辣椒酱的包装规格通常以玻璃瓶加螺口盖盛装，每箱 24 瓶，每瓶净重 210 克－280 克，开封市场所售辣椒酱各规格及零售价如下： 品种 规格 价格 产地 老干妈散装剁椒酱 500G 9.8 元 贵州贵阳 老干妈散装牛肉辣椒酱 500G 14.5 元 贵州贵阳 百味鬼孜然三丁辣椒酱 218G 4.5 元 河南滑县 品品香香辣牛肉酱 240G 5.8 元 河北深州 小康牌香辣脆酱 240G 6.2 元 江苏徐州 小康牌香油辣子酱 210G 6.8 元 江苏徐州 1 小康牌香辣五仁酱 210G 6.8 元 江苏徐州 小康牌香辣牛肉酱 220G 8.5 元 江苏徐州 老干妈香辣风味酱 210G 7.5 元 贵州贵阳 俏辣妹牛肉鲜辣酱 280G 8.0 元 河南开封 俏辣妹鲜辣椒酱 300G 8.0 元 河南开封 老干妈辣三丁酱 210G 8.3 元 贵州贵阳 老干妈鲜肉丝豆豉酱 210G 8.3 元 贵州贵阳 吉香居宫爆鸡丁酱 220G 10.8 元 四川眉山 吉香居香菇牛肉酱 240G 10.8 元 四川眉山 老干爹香辣牛肉酱 280G 10.8 元 贵州贵阳 红七公风味鸡油酱 280G 10.8 元 四川眉山 红七公干煸肉丝酱 260G 11.2 元 四川眉山 综合以上数据：以俏辣妹与老干妈同类牛肉辣酱价格之比为0.0285G/元（按 210G 计算为5.98 元）对0.0395G/元（按210G 计算为8.30 元），销售价按百分 比计算低出7.215％。由此得出结论，在两类产品包装、口味相同的情况下，俏 辣妹应在开发新包装的情况下，减少玻璃瓶净包装量以价格取胜。