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干虾仁家常做法范文 虾仁好吃，但并非什么时候都当季，所以人们把鲜虾制成干虾 仁，干虾仁泡发后其鲜味和营养丝毫不逊色于一般的鲜虾， 那么干虾 仁要怎么吃呢？下面是分享给大家的干虾仁家常做法，欢迎阅读。 做法一：虾仁炒蛋 材料：150g虾仁、250g鸡蛋、80g韭黄 调料：1g鸡精，2g盐，20g植物油，2g胡椒粉 做法： 、将鸡蛋蛋黄和蛋白打到碗里，同一方向搅拌均匀，打起泡， 加入盐、鸡精、胡椒粉，再次搅拌，放一旁备用； 、往锅里倒油，将大虾仁炒至八成熟，起锅； 、将韭黄切段，和大虾仁一同倒入搅拌好的鸡蛋中，再次搅拌 均匀； 、开小火，往锅里倒油，将搅拌好的鸡蛋、大虾仁、韭黄倒入 锅中，用中火炒