GB 11859.3--- 低度米香型白酒.pdfVIP

中华人民共和国国家标准 低度米香型白酒 GB 11859.8-89 Rice aromatic Chinese spirits of low concentration 1主题内容与适用范围 本标准规定了40度以下的低度米香型白酒I气ran的技术要求。 本标准适用于以大米为原料，经半固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑酿制而成的，具有小曲米香特点 的蒸馏酒。 2引用标准 GB 2757蒸馏酒及配制酒卫生标准 GB 5009食品7?生检验方法 理化部分 GB 10344 饮料酒标签标准 GB 10345白酒试验方法 GB 10346 白酒检验规t1!1 技术要求 最新文献资料 3.1 感官要求见表1。 表 1 项 目 优 级 _ 级 二 级 色 译 无色、清宪透明、无悬浮物、无沉淀 香 气 米香纯正、清雅 米香纯正 米香较醇正 u 味 绵甜、爽冽、回味怡畅 绵甜、爽冽、回味较怡畅 .，*正、尚爽冽 风 格 具有本品突出的风格 具有本品明显的风格 具有本品固有的风格 8.2理化要求见表20 国家技术监督局1989一11一07批准 1990一0一 01实施 171 GB 1185二3一二 表 2 项 目 优 级 一 级 二 级 二 酒梢度，%(V/犷) 防.0-39.0 总酸(以乙徽计)，g/ L 0.25 0.20 0.10 总幽(以乙酸乙酣计)，g/ L 0.00 0.45 0.30 固形物，g/ L ‘ 0.50 注:酒精度允许误差为土1.0 (犷/犷)。 .、.卫生指标见表3。 表3 项 目 优 级 一 级 二 级 二 甲醉.g/ L 0. 40