生物：-第8章-第2节-食物的消化和营养物质的吸收课件-(北师大版七年级下)复习进程.pptVIP

生物：-第8章-第2节-食物的消化和营养物质的吸收课件-(北师大版七年级下) 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 消 化 管 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺 唾液腺 消 化 腺 分泌的消化液 消化腺 流入的部位 唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺 口腔 胃 小肠 小肠 小肠 唾液 胃液 胆汁 肠液 胰液 它是最大的消化腺腺体，分泌胆汁，储于胆囊。胆汁呈碱性，无消化酶，但有乳化脂肪的作用。 含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶。 消化系统的组成 二、食物在消化管中逐渐被分解为小分子物质 淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异 淀粉不能透过透析袋，葡萄糖可以透过透析袋。 【小资料】透析袋 透析袋是一种半透膜制成的袋子， 小分子物质可以透过，大分子物质 不能透过。 水、碘分子、葡萄糖是小分子物质 淀粉、蛋白质、脂肪是大分子物质。 怎样用类比的方法理解实验的本质？ 模型部位 人体部位 透析袋 透析袋周围的水 透析袋周围的淀粉 （葡萄糖） 小肠内壁（细胞膜） 血液（或细胞质） 消化管中的食物 食物中的淀粉 、 蛋白质和脂肪等复杂的大分子有机物，必须分解为小分子物质后，才能被消化管壁上皮细胞吸收。 结论 食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程 一、活动：探究唾液对淀粉的消化作用 【探究问题】 馒头的主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，说明馒头中淀粉成分发生什么变化？这种变化与什么条件有关？ 【小资料】 淀粉是一种大分子的糖类，无甜味。 麦芽糖是一种小分子的糖类，有甜味。 设计方案 （1）为了测定唾液对淀粉的消化作用，你的实验分为______组。各组实验所用的淀粉液量应该_______，给予的适宜温度应该是__________。 （2）口腔温度与实验条件有什么必然联系吗？如何选择实验的温度条件？ 2 相同 37℃左右 有，实验温度应控制在37℃，模拟人体口腔的温度。 放入清水 放入唾液 在淀粉溶液中加入等量的清水或唾液 使试管内温度维持在37℃左右，如何保证温度恒定？代替水浴加热的方法？ ⑵　淀粉液经过上述处理检测淀粉的变化，具体措施是在经过不同处理的淀粉溶液中加入______________，观察____________的变化。 设计一张简明的表格，既能展示实验方案又能记录实验数据。 碘液 颜色 实验现象 实验结果 现象 材料 淀粉检验（滴加碘液） 结论 实验前 预期结果 实验后 实验组 淀粉液+唾液 淀粉液颜色 不变蓝 不变蓝 淀粉被唾液中的唾液淀粉酶水解成麦芽糖 对照组 淀粉液+清水 淀粉液颜色 变蓝 变蓝 分析及结论 ⑴现象分析： 淀粉发生了变化的试管是_______________。 ⑵得出结论： 淀粉发生变化的主要原因是：__________________________的结果。 实验组 唾液中唾液淀粉酶作用 交流讨论： 1、对照组的实验材料、实验条件与实验组有什么不同？ 2、将实验组与对照组的实验结果进行比较，同学们得出什么结论？ 3、口腔内牙齿和舌对食物消化的作用是什么？ 对照组用等量的清水代替唾液，其他实验条件要与实验组严格保持一致。 唾液可以消化淀粉。 牙齿的咀嚼和舌的搅拌都可以促进食物与唾液充分混合，从而促进消化。 食物的消化 消化：食物在消化管内被分解成为可以吸收的成分的过程。 思考题： 为什么我们细嚼饭粒或馒头时会觉得有甜味？ 淀粉 麦芽糖 思考题：为什么胃不会把自己消化掉？ 因为胃液中还含有一种物质，叫黏液，它覆盖在胃黏膜的表面，形成一层黏液膜，能够防止胃蛋白酶对胃黏膜的消化作用，同时还有润滑作用，保护胃不受食物中坚硬物质的机械损伤。 蛋白质在胃液的作用下进行初步的消化 蛋白质 氨基酸 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸 思考：水、无机盐和维生素需要消化吗？ 观察胆汁的乳化作用 油层 水层 胆囊 胆汁 将胆汁放入油脂中 胆汁对脂肪的乳化作用 胆汁 脂肪微粒 胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒 1.吸收：营养物质通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。 2.人体的吸收器官： 胃 小肠 大肠 营养物质的吸收 胃的吸收 胃只能吸收少量的水和酒精 小肠的吸收 小肠能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，以及大部分的水、无机盐和维生素。 思考题：从小肠的结构特点来解释为什么说小肠是主要的吸收器官？ 小肠的结构 许多皱襞和绒毛 （加大了表面积） 小肠绒毛壁只有一层很薄的上皮细胞 小肠与吸收功能相适应的结构特点 1、吸收面积大：内表面有环行皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。 2、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，促进吸收。 3、小肠绒毛壁和毛细血管壁、毛细淋巴管壁很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通