2020幼儿园食堂食品安全工作计划[参照].pdfVIP

2020 幼儿园食堂食品安全工作 2020 kindergarten canteen food safety work plan ( 安全工作计划 ) 姓 名： ____________________ 单 位： ____________________ 日 期： ____________________ 编号： YW-JH-050443 安全工作计划 | Safe Work Plan 安全工作计划 2020 幼儿园食堂食品安全工作计划 计划简介：经常制订工作计划，可以使人的生活、工作和学习比较有规律性，养成 良好的习惯，因为习惯了制订工作计划，于是让人变得不拖拉、不懒惰、不推诿、 不依赖，养成一种做事成功必须具备的习惯，本内容由人工校对，请预览觉得合适 可以下载直接打印使用。 【篇一】 一、指导思想 以“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻落实科学发展观。严格按照《食 品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》 的要求， 认真贯彻落实毕 节市政府《关于加强全区中小学幼儿园食堂管理工作的通知》 (毕署办通 [20xx)169 号)文件精神。把学校食堂食品安全工作摆在更加突出的位置，切实 履行职责，坚持预防为主、科学管理、明确责任、综合治理，把日常监管与集中 整治、学校自律与部门监管、 全面推进与重点突出有机结合起来， 确保在校师生 饮食安全。 二、完善工作制度，严格食堂管理 各单位要按照 《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》 的 要求，结合学校、 幼儿园实际情况， 、建立健全持证上岗、 健康检查、 索票索证、 进货查验、 消毒、食品留样和食物中毒事故报告等各项管理制度， 制定详细的食 堂操作规程，完善食物中毒应急处置预案，规范学校食堂食品安全管理。 (一 )食堂管理 第 2 页 安全工作计划 | Safe Work Plan 安全工作计划 1、学校、幼儿园食堂应由学校、 幼儿园自办自管， 严禁实行对外承包经营。 2 、学校食堂应当具备与经营品种、 数量相适应，符合安全卫生要求的仓贮、 原料处理、加工、销售及就餐场所，并与有毒、有害场所保持规定的距离。 3 、应当有相应的消毒、盥洗、采光、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗 涤、污水排放、存放垃圾和废弃物等设施。 4 、食堂内、外环境要保持整洁， 名种炊具及盛装食品的盆、 碗要经常洗刷， 摆放有序，必须符合卫生要求。所有机械及电器及时保养、擦拭并保持清洁。 5 、学校食堂要建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入食 堂的操作间及食品原料存放库房，防止投毒事件发生。 6 、饮食饮水设备、消毒设施进行全面检查，确保正常使用。食堂管理员及 从业人员必须对食堂进行彻底的清扫、消毒，对所有餐饮具进行洗涤、消毒，库 存食物应全面清理，过期食品必须妥善处理、丢弃。 (二 )从业人员的管理 1、学校、幼儿园食堂必须办理餐饮服务许可证，食堂管理人员和从业人员 必