豆瓣酱企业标准文本.docxVIP

ICS 点击此处添加中国标准文献分类号 Q/TJ 当阳市两河天骄味品厂企业标准 Q/TJ 0001S —2011 豆瓣酱 点击此处添加标准英文译名 点击此处添加与国际标准一致性程度的标识 文稿版次选择 2011-12-20 发布 2011-12-22 实施 当阳市两河天骄味品厂 发 布 Q/TJ 0001S-2011 前 言 本标准的编制符合 GB/T 《标准化工作导则 本标准由当阳市两河天骄味品厂提出。 本标准主要起草单位：当阳市两河天骄味品厂。 本标准主要起草人：蒋中桂、王红霞。 本标准由当阳市两河天骄味品厂负责解释。  第 1 部分：标准的结构和编写》的要求 Q/TJ 0001S — 2011 豆 瓣 酱 范围 本标准规定了豆瓣酱的技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于以辣椒、豌豆为主要原料，经处理、制曲、发酵、包装制成的豆瓣酱。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/ 食品卫生微生物学检验 调味品检验 GB/ 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/ 酱卫生标准的分析方法 GB65461 食用盐 GB7718 预包装食品标签通则 《定量包装商品计量监督管理办法》