幼儿园的教育的教育预防食物中毒应急具体预案模板模板.doc

正东街幼儿园食物中毒应急预案 一、指导思想 为了预防和控制集体食物中毒事故，提高幼儿园教师对突发幼儿食物中毒事件的应急 能力，做好学校卫生安全工作， 减少学生群体性食物中毒事件的发生， 保证正常教学秩序、特制定本预案。 二、成立食物中毒预防应急小组 学校成立应急小组， 由幼儿园园长任组长， 执行园长任副组长， 成员由保健医生张敏、教学主任罗童于，后勤熊峙、厨房工作人员余文斌等组成。 组 长：王晓燕 副组长：王松梅 成 员：罗童于、张敏、熊峙、余文斌 三、对食物中毒者采取紧急处理 1、停止食用中毒食品； 2、采取病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验； 3、保健医生对中毒儿童进行救治； 4、及时将病人送医院进行治疗，包括急救（催吐、洗胃、洗肠）、对症治疗和特殊 治疗； 5、对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施。 四、食物中毒的报告制度 1、及时逐级报告 一旦发生食物中毒，带班老师应及时上报园级领导和保健医生，保育主任张敏则向市疾控中心和教育局报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。以利于有关部门积极采取措施、组织抢救、调查分析中毒原因和预防方法。 2、保护现场、保留样品 发生食物中毒后在向疾控中心和市教育局报告的同时，厨房工作人员余文斌要保护好 现场和可疑食物， 幼儿吃剩的食物不要急于倒掉， 食品用具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物、 呕吐物要保留 ，以便卫生部门采样检验， 为确定食物中毒提供可靠的情况。 3、如实反映情况 幼儿园保育主任张敏和厨房相关工作人员，班级老师要如实反映本次中毒情况。于文 斌将病人所吃的食物， 可疑食物的来源、 质量、存放条件、 加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向疾控中心报告。安全领导小组组长王晓燕赶赴现场，指挥各应急小组开展工作，执行园长王松梅做好协调工作，指挥各应急小组有序开展急救和应急处置。 4、对中毒食物的处理 执行园长王松梅负责指导保育员保存好患儿的呕吐物、排泄物以备取样检验。 五、防范措施 1、健全食物中毒报告制度 厨房工作人员要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的 精神，以便及时采取防治措施。 2、开展预防食物中毒宣传教育 开展预防食物中毒宣传，结合幼儿园的实际情况，充分利用班级活动等形式，宣传普及卫生知识，减少中毒事件的发生。 3、前期工作 （1）食品原料进货关。幼儿园采购人员要严格把关，定点采购，确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。 （2）严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不的进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。 （3）把好餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。 （4） 对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜 250 克密封好在冷藏箱内保存 48 小 时。 六、应急处理联系电话： 急救中心： 120 市教育局安监科：市疾控中心：正东街幼儿园 2017 年 2 月 正东街幼儿园预防幼儿食物中毒事故演练活动 为了预防和控制集体食物中毒事故，提高幼儿园教师对突发幼儿食物中 毒事件的应急能力， 2016 年 6 月 16 日上午，幼儿园开展了“预防幼儿食物中毒事故演练” 活动。演练前，由副园长程翀、保健医生李蓉带领大家学习 《幼儿园预防食物中毒预案》，明确演练的目的，对演练过程中的各项工作进行了明确分工和合理部署。 本次演练以我园 xx 班为例，孩子们吃完早点后在集中教学活动时，当班教师突然发现三名幼儿出现恶心、肚子疼、呕吐，头晕等症状，当班教师马上将情况上报给保健室及园领导， 保健医生李蓉立即赶到大一班教室，观 察幼儿症状，并对有症状幼儿进行食物中毒处理，根据情况通知 120 急救。 副园长程翀指导该班保育员保存好患儿的呕吐物和排泄物，以备取样检验。 同时，安全领导小组组长王晓燕赶赴现场，指挥各应急小组开展工作，办公 室主任张莉打电话通知崇州市疾控中心和教育局等上级部门。 副园长蒋艳做好协调工作、指挥各应急小组有序开展急救及应急处置。 厨房负责人刘冬红留守厨房，对留样食品、食物成品、半成品及餐用具进行封存，保护现场并做好记录，等待疾控中心人员现场取样，并严禁无关人员出入厨房。 通过演练活动，对我园教职工来说是一次培训、教育和提高的过程，是一次学习应急处理流程，提高危机意识、责任意识的机会。同时，通过演练也能提高在应对食物中毒等事件的快速反应能力、领导的应急指挥能力以及协同作战能力。整个演练过程运行规范、有条不紊，对突发事件进行了快捷有效的处