绿色食品复习题备课讲稿.docx

一、名词解释 1?绿色食品：遵循可持续发展原则，按照绿色食品标准生产，经专门机构认定，许可使用 绿色食品商标标志的无污染的安全、优质食品。 2?绿色食品的标准：应用科学技术管理、结合绿色食品生产实践、借鉴国内外相关标准所制 定的，在绿色食品生产中必须遵守、绿色食品质量认证时必须依据的技术性文件。 3?轮作：同一块地有顺序轮种不同作物的种植方式。 4?环境质量现状评价： 是根据环境（包括污染源）调查与监测资料，按照一定的评价标准 和评价方法进行综合处理， 然后对这一区域的环境质量作出定量描述， 并提出该区域环境质 量污染综合防治措施。 5?仲裁性监测：此项监测主要解决基础性监测与监视性监测中所发生的矛盾 6?食品添加剂： 为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要加入食品中的 化学合成或天然物质 7?食品包装：指在食品流通过程中为保护产品、方便运输、便于贮藏、促进销售而按一定 的技术方法采用的材料、容器及辅助物的总称。 8?生物防治：利用食物链原理，通过捕食者、寄生者、病原体等天敌来降低有害生物种群 的平均密度。 9?绿色食品工程：以全程质量控制措施为核心，将农学、生态学、环境学、营养学、卫生学 等多学科的原理综合运用到食品的生产、加工、包装、储运、销售以及相关的教育、科研等 环节。 环境监测的定义和手段：用科学方法监视和检测代表环境质量及发展变化趋势的各种数 据的全过程。