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《食品标准与法规》知识要点 Haccp 定义 Haccp 七大原理 食品的 3 种危害类型 ? 食品市场准入的基本条件是什么? 何谓食品安全 何谓风险评估 食品安全标准分为哪三个层次？其中哪个属于强制性标准？它由哪个部门制定发布？ 简述食品生产经营中对工作人员卫生要求。 生产车间可以带入或存放衣物、食品吗？ 取得餐饮服务许可的在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，需取得食品生产和流通许可吗？ 农民销售自产食用农产品，需取得食品流通许可吗？ 特仑苏 (ＯＭＰ )牛奶违反食品安全法中哪方面的规定？ 请列举食品安全法中的亮点。 餐饮场所应距离污染源的距离是多少？餐馆、酒店的家禽饲养和宰杀场地应距离加工经营场所多少米开外？ 假冒伪劣产品包含哪几个方面？ 产品质量法索赔期限如何规定？ 17) 若某商品包装上明示安全使用期是 5 年，消费者使用了 7 年后，产品爆炸致其家人受 伤，根据《产品质量法》其是否可以获得赔偿？ 进出口检疫的目的？ 进出口检疫的对象？ 出境检疫需要重新报检的项目 ? 过境不再检验的情况？ 国家禁止进境的项目有 ? 食品辐照的辐射源有哪些？ 何谓食品辐照的吸收量？ 辐照食品的安全性评价包括哪几个方面？ 我国颁布了哪六大类辐照食品的卫生标准？ 何谓食品新资源？ 新资源食品分为哪四大类？ 新资源食品安全性评价的原则是什么？ 何谓实质等同性？ 新资源食品的批准