2020食品机械与设备课程教学大纲.docxVIP

食品机械与设备》课程教学大纲 总学时： 48 学 分： 3 理论学时： 36 实验学时： 12 面向专业：食品科学与工程 课程代码： 4100137 先开课程：工程材料、机械设计基础等 课程性质：（必修课） 执笔人：王世清 审定人：（张岩）（孙庆杰） 第一部分：理论教学部分 一、说明 1、课程的性质、地位和任务 《食品机械与设备》是讲述有关食品机械与设备结构、性能、工作原理、应用特点以及参数的 选择与确定等内容的课程。本课程是食品科学与工程专业学生通过学习过物理学、工程力学、 机械 原理、食品工程原理等课程基础上一门重要的专业必修课。 通过本课程的学习， 使学生具备一定的 机械设备选型基础，