新中式餐饮空间设计方案毕业论文-新中式餐饮空间调研报告.pdfVIP

本科生毕业论文 （设计） 本科生毕业论文 （设计） 题 目： 新中式餐饮空间设计 题 目： 新中式餐饮空间设计 学 院： 学 院： 2010 x 专业班级： 2010 级艺术设计 x 班 专业班级： 级艺术设计 班 xxx  姓 名： xxx  姓 名： xxxxxxxxxx  学 号： xxxxxxxxxx  学 号： xxx  指导教师： xxx  指导教师： O 撰写日期：二 O 一四年五月二十 日 撰写日期：二 一四年五月二十 日 1  1  新中式餐饮空间设计方案 新中式餐饮空间设计方案 摘 要：在现代都市化进程中高楼林立，楼体大多采用更加适应现代建筑形式要求的框 摘 要：在现代都市化进程中高楼林立，楼体大多采用更加适应现代建筑形式要求的框 架结构，在这些建筑群体已成定式的情况下，要传承发展中国传统以木结构的建筑形式 架结构，在这些建筑群体已成定式的情况下，要传承发展中国传统以木结构的建筑形式 是不可能的事，必然只能从内部着手。在内部空间中，本方案运用了花样屏风隔断、中 是不可能的事，必然只能从内部着手。在内部空间中，本方案运用了花样屏风隔断、中 式圆扇、瓷器、木质门窗、中国红等经典中式元素，但并没有照搬到空间中，而是通过 式圆扇、瓷器、木质门窗、中国红等经典中式元素，但并没有照搬到空间中，而是通过 二次设计，将这些元素糅合到了空间里。 二次设计，将这些元素糅合到了空间里。 关键词：新中式、传统、现代、人文主义 关键词：新中式、传统、现代、人文主义 引言： 引言： 随着物质生活水平的不断提高，人们对于就餐环境也产生了更高层次的需求，这些 随着物质生活水平的不断提高，人们对于就餐环境也产生了更高层次的需求，这些 需求主要体现在形式、内容、功能、观念等方面。俗话说 “民以食为天”，中国人对于 需求主要体现在形式、内容、功能、观念等方面。俗话说 “民以食为天”，中国人对于 饮食的研究可谓精益求精，而对于餐饮环境的要求也越来越高。食，不仅仅是一日三餐， 饮食的研究可谓精益求精，而对于餐饮环境的要求也越来越高。食，不仅仅是一日三餐， 解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理。吃的文化已经超越了 “吃” 解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理。吃的文化已经超越了 “吃” 本身，获得了更为深刻的社会意义。就餐已不仅仅是一种享受和体验，更成为人与人之 本身，获得了更为深刻的社会意义。就餐已不仅仅是一种享受和体验，更成为人与人之 间交流的方式，“饭桌上谈成的生意”已经司空见惯，就餐环境的选择也成为一种品质 间交流的方式，“饭桌上谈成的生意”已经司空见惯，就餐环境的选择也成为一种品质 和品位的展现。因此，着意去营造吻合人的心理、生理、情感等需求的餐饮环境，将设 和品位的展现。因此，着意去营造吻合人的心理、生理、情感等需求的餐饮环境，将设 计理念与人性化融和起来思考，从而达到人性化与餐饮空间设计的完美融合，才能成为 计理念与人性化融和起来思考，从而达到人性化与餐饮空间设计的完美融合，才能成为 餐饮空间运营成功的根本。 餐饮空间运营成功的根本。 1、选题与调查 1、选题与调查 1.1 选题研究的目