2020商品学第三章 商品品种.pptVIP

例：超市商品分类 三、小类 小类是中类中进一步细分出来的类别。主要分类标准 有： (1) 按功能用途划分； (2) 按规格包装划分； (3) 按商品成 份分类； (4) 按商品口味划分 四、细类 单品是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商 品品项。 需要说明的是，商品分类并没有统一固定的标准，各 超市公司可根据市场和自身的实际情况对商品进行分类。 但商品分类应该以方便顾客购物、方便商品组合、体现企 业特点为目的。 3.3 商品品种类别与结构 3.3.2 商品品种结构 商品品种结构是在一定范围的商品集合体中，对 于各类商品及每类商品中不同品种的组合状况及 其相对数量比例的客观描述。 商品品种 结 构的概念 商品品种结构是按金字塔形排列的，如食品： 食品 乳制品 肉制品 饮料 面包 鲜奶 乳饮料 黄油 酸奶 奶酪 凝乳 …… 酸奶 水果酸奶 …… 3.3 商品品种类别与结构 3.3.2 商品品种结构 商品品种结构合理化的总原则 商品品种结构必须同消费需求结构相一致，商品 品种必须适应不同社会阶层、不同社会集团、不 同人群的消费水平和消费偏好。 随着社会的发展，人们的需要和消费需求结构会 不断发生变化，商品品种结构也应随之变化和调 整，以保证商品品种结构与消费需求及其结构的 相符程度达到最佳化。 气味图书馆卖气味（香氛） 香氛 3.3 商品品种类别与结构 3.3.2