知识点6-运动营养学的研究现状.pdf

运动营养学的研究现状 一、运动营养学发展简史 （一）国外运动营养学发展简史 18世纪中叶——奠定基础 19世纪——建立食物组成与物质代谢的概念、创立氮平衡学 说和等价法则 肌肉组织活检 生理+营养 21世纪——生物学的发展 应用于运动员日常训练及竞赛项目的重要工具， 服务于普通人群健康生活的重要手段。 （二）我国运动营养学发展简史 始于20世纪50年代后期。 北京医科大学 运动医学研究所 运动营养生化实验室 陈吉棣教授 运动营养学家 运动营养专业人员的队伍也在不断壮大，运 动营养研究工作逐渐受到社会的广泛重视。 大众健身 竞技体育 运动营养的重要性逐渐被大众所接受， 运动营养学的相关研究工作得到进一步发展。 二、运动营养学研究现状 （一）国外运动营养学研究现状 国际运动营养学会（ISSN）立场声明 营养时间选择 《运动与健康科学杂志》 蛋白质与锻炼 肌酸补充与运动表现 （二）我国运动营养学研究现状 1 运动中基本营养素的代谢研究 2 运动营养补剂功效和机制研究 3 一些食物的特殊营养作用研究 4 不同人群营养认知调查研究 5 营养与健康的生活方式干预研究 三、运动营养学未来发展趋势 我国群众体育活动的广泛开展，竞技体育水平的 不断提高，全民身体素质的全面提高，均对运动 营养学工作提出了更新、更高的要求。 运动营养学的发展趋势归纳为： （一）运动营养的研究对象应同时面向大众水平： 11 22 33 针对不同人群 针对不同的运 对膳食中个别 的健身目的制 动人群：制定 营养素摄入不 定个性化膳食 详细、具体的 足的运动人群 标准，合理补 营养素每日推 骨骼肌代谢方 充微量元素的 荐标准迫在眉 面做更深入的 研究有待发展； 睫。 研究。 （二）相关理论在体育科学领域的应用面临诸多挑战： 1. 运动员膳食标准的制定： 针对不同训练级别、训练时期、年龄阶段和性别的运动员 2. 与运动训练相结合的膳食计划的制定。 3. 生物工程技术、基因工程技术、先进的食品加工技术、 纳米技术、转基因技术和计算机科学 结语