第三方冷链物流行业市场分析报告.doc

3 第三方冷链物流行业 市场分析报告 2020年11月 1 方法论 1.1 研究方法 市场研究院布局中国市场，深入研究 10 大行业，54 个垂直行业的市场变化，已经积累 了近 50 万行业研究样本，完成近 10,000 多个独立的研究咨询项目。 ? 研究院依托中国活跃的经济环境，从商业住宿、餐饮等领域着手，研究内容覆盖整 个行业的发展周期，伴随着行业中企业的创立，发展，扩张，到企业走向上市及上 市后的成熟期，研究院的各行业研究员探索和评估行业中多变的产业模式，企业的 商业模式和运营模式，以专业的视野解读行业的沿革。 ? 研究院融合传统与新型的研究方法，采用自主研发的算法，结合行业交叉的大数据， 以多元化的调研方法，挖掘定量数据背后的逻辑，分析定性内容背后的观点，客观 和真实地阐述行业的现状，前瞻性地预测行业未来的发展趋势，在研究院的每一份 研究报告中，完整地呈现行业的过去，现在和未来。 ? ? 研究院秉承匠心研究，砥砺前行的宗旨，从战略的角度分析行业，从执行的层面阅 读行业，为每一个行业的报告阅读者提供值得品鉴的研究报告。 市场研究院本次研究于 2019 年 7 月完成。 4 1.2 名词解释 ? ? ? 冷链流通率：指产品在物流过程中，采用冷链物流方式占所有物流的比重。 冷藏运输率：指产品在物流过程中，采用冷藏方式运输占所有物流的比重。 第三方冷链物流企业：第三方冷链物流（Third-Party Cold Chain Logistics，即 3PCCL）， 指冷冻冷藏生产经营企业为集中精力搞好主业和节约成本，把原来属于自己处理的冷链 物流活动，以合同方式委托给专业冷链物流服务企业，同时通过信息系统与冷链物流企 业保持密切联系，以达到对冷链物流全程管理控制的一种冷链物流运作与管理方式。另 外，所谓第三方是相对“第一方”发货人和“第二方”收货人而言的。是由第三方冷链 物流企业来承担企业物流活动的一种物流形态。 ? ? 供应链：供应链是围绕核心企业，从配套零件开始到制成中间产品及最终产品、最后由 销售网络把产品送到消费者手中的一个由供应商、制造商、分销商直到最终用户所连成 的整体功能网链结构。 冷库：主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、化工、医药、育苗、科学试验等的恒温 贮藏冷气设备，冷库实际上是一种低温冷库（冷藏库）也属于制冷设备的一种与冰箱相 比较，其制冷面积要大很多，但他们有相通的制冷原理。 ? ? ? 预冷：指食品从初始温度（30℃左右）迅速降至所需要的终点温度（0～15℃）的过程。 节流阀: 指通过改变节流截面或节流长度以控制流体流量的阀门。 冷凝器: 指制冷系统的机件，能把气体或蒸气转变成液体，将管子中的热量，以很快 的方式，传到管子附近的空气中。 5 2 中国冷链物流行业综述 2.1 中国冷链物流行业定义 冷链物流是指冷藏冷冻类食品在生产、储藏运输、销售，到消费前各个环节中始终处在 相关标准规定的低温环境下，以保障食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。产品生产指 冷藏冷冻食品生产企业生产产品，冷藏加工指肉类、生鲜类食品的冷却过程、果蔬以及其他 各种食品的加工等，控温储藏主要涉及各类冷藏库、冷藏柜、冻结柜，对于食品及其他类产 品的冷藏和冻藏，冷藏运输及配送包括冷藏食品中的中、长途运输及区域配送等，主要涉及 铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具，冷藏销售包括冷冻食品的批 发及零售等，由生产厂家、批发商和零售商共同完成。 冷链物流是伴随制冷和物流技术发展而来的一种低温物流过程。冷链物流技术适用于多 类产品，初级农产品包括蔬菜、水果、肉、蛋；水产品，例如生鲜鱼虾类；花卉产品。加工 食品包括速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食类；奶制品、巧克力、快餐等原料。特殊商品 6 包括药品、生物制品、化学产品等。 图 2-1 冷链物流的适用商品 来源：市场研究院编辑整理 冷链物流根据运输方式可以分为公路冷链、铁路冷链、航运冷链、航空冷链等。从运输 规模方面来看，公路运输是中国冷链行业的中坚力量，2017 年中国公路冷藏运输比重为 70%，冷藏运输为 15%、航运为 8%、航空为 7%。主要原因在于中国公路网比较发达，铁 路、航运、航空通常提供干线运输，最终都需要公路来承接。公路冷链还可以提供“门到门” 服务、时效性强、容易调度。 图 2-2 冷链物流运输方式占比 航空, 7.0% 航运, 8.0% 铁路运输, 15.0% 公路运输, 70.0% 公路运输 铁路运输 航运 航空 来源：市场研究院编辑整理 2.2 中国冷链物流行业发展历程 比起美国和日本，中国冷链物流的加工、运输、仓储、配送等各个环节起步较晚、基础 7 设施较为薄弱。中国冷链物流行业始于 20 世纪 60 年代，发展主要经历 3 个阶段。 第一阶段是萌芽期