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一。细胞数动力学 细胞生长动力学模型 微生物细胞在生长过程中需经历以下生长阶段：（没有产物抑制和传递抑制） 停滞期 对数生长期 减速期 平衡期 衰退期 * 精品PPT | 实用可编辑 细胞数动力学 细胞生长分为几个阶段：停滞期、对数生长期、减速期、平衡期和死亡期。 图2.1 典型的细菌生长曲线 * 精品PPT | 实用可编辑 在指数生长期，细胞量生长速度为： 细胞数增长速度为： 对式2.7在t0→t，X0 → X积分，得： 由式2.9，得倍增时间td： 微生物细胞μmax值较大，倍增时间约0.5～5h，而动物细胞μmax值小得多，动物细胞的倍增时间约15～100h，植物细胞倍增时间约24～74h。 * 精品PPT | 实用可编辑 Monod方程(无抑制的细胞生长动力学)： 无抑制的细胞生长动力学 Monod方程是典型的均衡生长模型，其基本假设为： (1) 细胞的生长为均衡式生长； (2) 培养基中只有一种基质是生长限制性基质，而其他组分为过量，不影响细胞的生长； (3) 细胞的生长视为简单的单一反应，细胞得率为一常数。 Monod方程仅适用于细胞生长较慢和细胞密度较低的环境下。 式中μ为比生长速率;μmax为最大比生长速率;CS为限制性基质浓度;K S为饱和常数, 当μ ＝μmax/2时的限制性基质浓度。 * 精品PPT | 实用可编辑 有抑制的细胞生长动力学 基质抑制动力学 对反竞争性抑制，其抑制机理可假设为： ∴ 式中 细胞比生长速率μ为： ,而 ∵ ∴ * 精品PPT | 实用可编辑 对竞争性抑制，细胞比生长速率为： 对非竞争性抑制，细胞比生长速率为： * 精品PPT | 实用可编辑 类型 米氏公式 细胞生长动力学 无抑制 竞争性抑制 非竞争性抑制 反竞争性抑制 表2.1 有无抑制的酶促反应动力学和细胞生长动力学比较 * 精品PPT | 实用可编辑 产物的抑制动力学 几个经验公式： * 精品PPT | 实用可编辑 三。产物形成动力学方程 产物形成方式： 1）是能量代谢的结果，如酵母酒精发酵 2）能量代谢间接结果：柠檬酸合成 3）二次代谢物：青霉素生产 4）产物是胞内或胞外蛋白，这属于蛋白合成领域，可受到诱导和分解代谢抑制调节，如酶的合成 * 精品PPT | 实用可编辑 产物形成动力学 Gaden根据产物生成速度与细胞生长速度之间的关系，将代谢产物生成动力学分为三种类型： 类型Ⅰ(相关模型)：是指产物的生成与细胞的生长相关的过程，产物是细胞能量代谢的结果。属于此类型的有乙醇、葡萄糖酸、乳酸的生产等。 产物形成动力学： Ⅰ 图2.2 Gaden类型Ⅰ * 精品PPT | 实用可编辑 Ⅱ Ⅲ 图2.2 Gaden模型分类 类型Ⅱ(部分相关模型)：该类反应产物的生成与基质消耗仅有间接结果，产物是能量代谢的间接结果。属于此类型的有柠檬酸和氨基酸的生成。 类型Ⅲ (非相关模型)：产物的生成与细胞的生长无直接联系，产物是二次代谢物。属于此类型的有抗生素、微生物毒素等代谢产物的生成。 Ⅰ * 精品PPT | 实用可编辑 存在产物抑制作用，生长速率公式可表示为： Rx---反应速率 K—常数 积分： * 精品PPT | 实用可编辑 对于丝状微生物如霉菌等，在悬浮培养时常形成微生物小球，小球内部生长的细胞受到扩散的抑制 它的生长模型常包括大颗粒（类似包埋或凝胶固定化细胞）中颗粒的同时扩散和营养消耗 其次,丝状细胞还可在潮湿的固体表面生长，因而生长过程复杂，包括生长动力学，营养的扩散和有毒的代谢副产物 * 精品PPT | 实用可编辑 二。生长动力学方程 1。Monod方程 * 精品PPT | 实用可编辑 生物生长过程的基质传递速率： 对于球形细胞，细胞的面积/体积比为（6/dc），单位反应体积的细胞面积（Ac/V）为： * 精品PPT | 实用可编辑 形成球形细胞不同，可将基质传递速率方程改为： 根据生物量对基质得率的定义，受质量传递控制的过程速率为： * 精品PPT | 实用可编辑 高基质浓度时，uhm对反应速率的影响可以忽略,u=umax，但低浓度时，uhm可成为速率控制因素 一般情况下存在以下公式： * 精品PPT | 实用可编辑 假设细胞壁上的基质浓度SSc，则上式可变为相当于monod公式： 在基质限制的范围内,uhm