处暑养生药膳.docVIP

处暑养生药膳 在我国几千年的药食同源文化中，有很多既可以当做食 品，也可以作为药品的药食两用的食物，这些食物中，能够 滋阴的有山药、白果、生地、沙参、玉竹、黑芝麻、核桃、 麦冬、鳖甲、银耳、雪梨、莲藕、蜂蜜等。秋季的时候，我 们可以用上述材料做成自己喜欢的粥。 松花山药生地粥 【原料】生地 20 克，山药 20 克，破壁松花粉 3 克，粳 米 50 克，冰糖适量。 【做法】先将生地以水浸泡 15 分钟，大火烧开，文火 煎煮 15 分钟，去渣留汁，入粳米、山药煮粥。将成加冰糖适量，稍煎待溶即成。食用之前放破壁松花粉。 【功能】滋阴润燥、益气和中。 【方解】本粥以生地清热养阴，山药补肺生津，松花粉甘温健脾，滋阴中兼顾温阳，养阴中兼顾脾胃，既可作为秋 季佐餐食物， 也可以用于病后康复调理， 以清余热， 复正气。 【提示】本粥可以根据个人口味，对原料进行增减。比 如对于咳嗽迁延不愈者， 可以加生地、 沙参、麦冬一起煎煮，然后去渣留汁，熬制各种粥。 麻油石斛花生汤 【原料】花生米 500 克，石斛 50 克，盐 3 克，大茴香 1.5 克，麻油 8 毫升。 【做法】将石斛、花生米分别挑选、清洗干净；石斛切 成约 1 厘米长的节，花生米沥干；锅内放入适量清水、盐、 香料，待盐溶化后，放入花生米、石斛，武火烧沸，文火煮 1～ 1.5 小时，待花生米熟透，入口成粉状即可。食用前，淋入麻油。 【