中华名吃的超赚钱模式-加盟手册.docVIP

中华名吃的超赚钱模式 -----加盟手册 越吃越喜欢的“香豆腐”产品 越看越想加盟的“斗腐倌”品牌 越创业越有梦想的“你和我” 一群不当总统就当斗腐倌的创业者欢迎您加入 一、3年来，我们只做一件事——让中华名吃更赚钱 一个小小的香豆腐店能日销万元，靠的是什么？ 一片小小的豆腐能做成一个大产业，靠的是什么？ 一种简单的经营方式能长盛不衰，靠的又是什么？ 我们的答案是创意+创新+模式，外加三年的专心与专注。 品类创新——打造经典产品 豆腐食品历史悠久，是非常普通的大众消费品，将豆腐小吃变成一个店能日销万元的中华特色名小吃，是创意+创新的结果。“有了香豆腐和臭豆腐拜拜”的广告让斗腐倌香豆腐名声鹊起，香豆腐和调味辣酱在民间秘方的基础上聘请专家不断提升，使之更符合现代人的口味，3年来香豆腐逐步发展成拥有4大系列，30多个单品的“豆腐家族”， 2011年入选中华特色名小吃。 需求创新——不断提高客单价 追求更高销售目标的过程中，我们不断开发客户新的需求、创新更好的销售模式，“七品系列”与 “全品小吃店模式”的打造，成功的将香豆腐由“小吃消费”扩大成“家庭消费”、“特产消费”，消费市场也随之成倍放大，顾客的消费量由最初的人均3元变成了10元以上。 模式创新——帮加盟商打造地方特色 门面成本、人工成本不断看涨，开店赚大钱也越来越难，传统加盟模式遇到发展瓶颈，斗腐倌香豆腐“入乡随俗”的加盟模破解决了这一难题，我们让香豆腐加盟店“入乡随俗”，融入更多地方特色，斗腐倌香豆腐加盟店变成了当地一绝，在这种加盟模式下的“湘西凤凰店、岳阳楼汴河街”等加盟店，都在不断刷新销售记录，开店赚大钱成为了可能。 产品创新——加盟商技术交流大会 产品创新是让小吃店长盛不衰的基本功，我们鼓励加盟店基于当地市场 “个性化”，鼓励加盟店吸收当地的特色小吃进行创新，然后让各地加盟店之间相互学习、融会贯通。我们每年举办两次的“加盟商技术交流大会”，让加盟商在会上以内部价售卖自己在当地创新的技术，不仅能创收，还能技术交换，产品创新变得很简单，开创了小吃加盟技术创新之先河。 二、斗腐倌全品小吃店，一个与众不同的小吃店 来斗腐倌全品小吃店的顾客，他们不仅会买碗三、五元的串系列边走边吃，还经常会带走一盒10元的七品套盒与家人分享，如果正好要走亲访友，七品包装系列又成了送亲朋好友的首选特产，我们又卖出了几十元的包装产品，这样就能在一个顾客身上赚到三种钱，单个客人的消费从几元到几十元甚至上百元不等。这种立体赚钱模式，让斗腐倌全品小吃店能轻松赚胜同行，能在一般的地段将小吃店开成功，也敢在租金最贵的地方开小吃店。 全与小完美结合的全品小吃店 斗腐倌全品小吃店经营特点是 “占地面积小 + 出品速度快 + 客单价值高”，她将全与小完美结合，全品小吃店以七种特色豆腐为核心产品，都是真空包装由总部配送给各地加盟店，加盟店用竹签穿好，放入卤锅中简单卤制，刷上辣椒酱就变成了串系列小吃；将原料切片拌上专用辣椒酱，放点蒜茸与葱花装进专用的七品套盒，就变成了带回家吃美味；真空包装的豆腐只需直接售卖，无需任何加工。 2.0版全品小吃店的经营面积 2.0版全品小吃店已推出七品串系列、七品盒系列、七品包系列等20多个单品，串系列只需0.6—0.8米的柜台，七品盒系列只需0.4—0.8米的柜台，七品包系列用一个0.6米的立式展架即可售卖。 因为加工比较简单，1.6米宽的柜台加上1.5-2米深的店面就能经营2.0版香豆腐小吃店，如果店面在10个平方以上，就能为以后的店面升级预留发展空间，较大一点的店面在装修与品牌形象方面会更有吸引力。 不同特点的全品小吃店设计方案 不同地点的斗腐倌香豆腐店利润实例 (可实地考察,如有虚假,报销全部差旅费) 长沙区店(总店) 年营业额160万元以上 毛利88万元以上 年房租成本9.6万元 5人工资12万元 水电费2万元 其它费用2万元 年纯利54万元以上 凤凰旅游景点店 年营业额140万元以上 毛利70万元; 年房租成本5万元 4人工资10万元 水电费1万 其它费用2万元 年纯利:52万元以上 溆浦步行街推车店： 年营业额72万元以上 毛利36万元; 年租金0.36万元 3人工资6万元 水电费0.6万元 其它费用1万元 年纯利:28万元以上 宁乡靖港乡镇店： 年营业额36万元以上 毛利18万元; 年房租0.45万元 2人工资4万元 水电费0.4万千 其它费用0.5万元 年纯利:13.5万元以上 三、串出来的美味——“七品串系列” 串是小吃最基本的产品形式之一，将特色的香豆腐用竹签串起来，能极大诱发顾客的食欲，当顾客拿着一串串豆腐边走边吃的时候，香飘飘的香豆腐会让其它顾客闻香而动，争相购买，斗腐倌香豆腐店顿时生意火了起来。 斗腐倌的七品香豆腐串，运用“卤、酱、炸、烤、烧、煎、酿”等七种豆腐