经济新常态下肉牛高效养殖之路.docxVIP

经济新常态下肉牛高效养殖之路 中国经济的新常态，其显著特点是速度“下台阶” 、 效益“上台阶” 。经济新常态下的养殖业，高端特色产品供 不应求，优质高效发展成为头等大事，技术研发和模式创新 成为竞争的核心动力。要适应新形势的要求，肉牛养殖业必 须掌握关键技术，走高效养殖之路。 一、品种改良是关键之路 肉牛养殖业走高效养殖之路，选对肉牛品种显得十分重 要，而进行品种改良，则成为发展肉牛生产、提升肉牛产业 效益的关键一环。 我国有丰富的肉牛品种资源，如秦川牛、晋南牛、南阳 牛、郏县红牛、鲁南牛、渤海黑牛、延边牛、蒙古牛等，这 些优良品种都有较高的体重和较好的产肉率，尤其是具有良 好的地区适应性，是生产普通牛肉的重要物种资源。但同时 我国一直没有自己的专用肉牛品种，牛肉产量和质量都受到 品种资源的限制。 我国引进了很多外国优质肉牛品种。外国肉牛品种体形 高大、肌肉发达、屠宰率高，生产性能良好，用其生产的牛 肉，无论是感官指标， 还是理化指标， 均明显高于普通牛肉， 尤其是容易生产出被消费者追捧的大理石花纹，售价比普通 牛肉高出很多，效益十分明显。常见的引进品种有西门塔尔 牛、夏洛来牛、利木赞牛、安格斯牛、海福特牛等。其中， 西门塔尔牛是国内饲养群体最大的引进品种，并已育成中国 西门塔尔牛品种，形成平原、草原、山区 3 个不同类群。 选用进口肉牛品种改良本地黄牛，既能充分利用国外品 种生长速度快、饲料利用率高的优势，又能很好地适应当地 饲料和环境条件，生产出品质上乘、风味浓郁、多汁细嫩的 优质牛肉。在杂交利用或改良地方品种时，西门塔尔牛是优 秀的父本。 西门塔尔牛体格高大， 成年母牛体重 550 ～ 800 千克，公牛体重 1000 ～ 1200 千克，犊牛初生重 30 ～ 45 千克，外形、体重均明显好于国内黄牛品种。用西门塔尔牛 与我国北方黄牛杂交，其后代体格增大，生长速度加快，杂 种二代公架子牛育肥效果好， 精料 50%时日增重达到 1 千克， 生产效益明显好于黄牛。 用引进国外品种与本地品种杂交，后代初生重的杂种优 势率可达 25% ～ 30%，生长速度的杂种优势率可达 10% ～ 20%，牛肉品质也有不同程度的提高。用优良品种杂交改良 本地品种，以增加杂交后代的体重，改善肉牛生产性能，进 而提高肉牛养殖效益，这是经济新常态下肉牛养殖业发展的 必经之路。 优质肉牛品种资源有限，加上受地域和体格差别的限制， 杂交改良不可能都采用本交的方式，这就需要大力推广人工 授精技术。人工授精可以大幅度提高种公牛的配种效率，特 别是在使用冷冻精液的情况下，效率更加明显。自然交配状 态，1 头公牛每年可负担 40 ～ 100 头母牛的配种任务，而 采用人工授精， 1 头公牛每年可配母牛 3000 头以上， 甚至可 配上万头母牛，效率高、效果好。人工授精是肉牛品种改良 之路上的关键一环，必须给予高度关注。 二、种草养牛是可行之路 肉牛每天采食的干粗饲料，一般会占体重的 2.5%左右。 肉牛养殖，粗饲料消耗量很大。种草养牛，走“粮改饲”之 路，成为新常态下肉牛产业的必然选择，也与 2015 年中央 “一号文件”提出的“开展粮改饲和种养结合模式试点，促 进粮食、经济作物、饲草料三元种植结构协调发展”路径相 吻合。 粮改饲，就是将粮食作物改种为饲料作物，简洁通俗的 解释就是种草养畜。种草养牛，需要选择高产优质牧草，如 墨西哥玉米、紫花苜蓿、苇状羊茅、狼尾草、苏丹草等，都 是合适的品种。在众多牧草品种中，墨西哥玉米以其优质高 产，对土壤要求不严，既适合青饲、青贮，也适合调制干草 等特点，受到专业技术人员的推崇和养殖户的青睐。墨西哥 玉米营养丰富，干物质中含粗蛋白 13.6%，粗纤维 22.7%， 赖氨酸 0.42%，牛的消化率较高。墨西哥玉米生育期 200 ～ 235 天，再生能力很强，一年可刈割 7 ～ 8 次。在高肥水条 件下，只要管理得当，每亩可生产鲜草 30 吨。 广西、湖南等地推广的“桂牧一号”牧草，是用矮象草 为父本、杂交狼尾草为母本进行有性杂交，经多年选育而成 的新型牧草品种。 “桂牧一号”产量高、质量好、叶量大， 质地柔软，适口性好，利用率高，其干物质中粗蛋白含量在 12% ～ 14%之间。“桂牧一号”分蘖多，生长迅速，再生能 力强，每年可刈割 5 ～ 7 次，每亩可生产鲜草 20 ～ 30 吨， 用其饲养肉牛和奶牛的效益十分明显。 山东省“粮改饲”试点区种植的是登海 6071、齐丹 1 号 等专用饲用玉米、 青贮玉米。 在玉米进入蜡熟期时即可收获。 将全株玉米（包括秸秆和果穗）一同打碎制成又软又香的优 质青贮饲料，这种青贮比普通的玉米秸秆青贮更有营养，养 牛可减少精饲料用量。通过“粮改饲” ，土地收益和养殖效 益可获得大幅提升。 发展畜