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咖啡书吧 创业计划书 目 录 摘要 3 1 企业介绍 3 1.1 店铺名称3 1.2 店铺位置3 1.3 店铺结构4 1.4 店面布局4 1.5 经营范围4 1.6 发展目标4 1.7 店铺宗旨4 1.8 服务宗旨4 2 市场分析4 2.1 目标市场5 2.2 行业分析5 2.3 竞争对手分析6 3 产品与服务7 3.1 产品介绍8 3.2 收费设定8 3.3 特色服务8 4 人员及组织结构8 4.1 人员能力分析8 4.2 人员分工9 5 市场预测9 6 营销策略10 6.1 营销策略10 6.2 推广策略11 6.3 创新机制11 6.3.1 技术创新11 6.3.2 产品设计创新11 6.3.3 服务创新设计12 7 生产计划12 8 财务分析12 9 风险及对策14 9.1 风险14 9.1.1 外部风险14 9.1.2 场风险14 9.1.3 内部管理风险14 9.2 对策14 摘 要 随着生活水平的提高，人们对生活质量的要求越来越高。更多的人们开始重视品 味生活，讲究口味的多样化及对精神生活的追求，大学生便属于这一范畴。奶茶、咖 啡类饮品种类繁多，口味多变，不仅受到了工薪阶层的喜爱，更博得了在校大学生的 青睐。很多大学生生活比较单调枯燥，玩乐也仅限于上网、KTV 等场所。很多大学生也 便因此沉迷于网络，或因缺少外界交流而出现不同程度的抑郁症。咖啡书吧是大众休 闲、朋友小聚、静心看书等多种场合的较佳沟通方式。 满足及解决的问题 ：满足顾客对于优雅温馨的看书环境的要求，并充实了顾客的 闲暇时间。 竞争对手：星巴克、地下铁、肯德基、必胜客、德克士等 现状：目前仍在开发摸索阶段 团队架构：一支朝气蓬勃，时刻关注商场动态需求，具有创业精神齐心协力的团队 优势：发展潜力大，人力资源丰富，地理位置优越，设施新全 劣势：租金较高，经验不足，影响力有限 机会：在高校区，市场容量大 地理位置得天独厚，商业环境不可复制 新店、新员工经过系统培训，士气不言而喻 威胁：经济承受能力有限 潜在竞争者很多，且模仿效应严重 主要风险：管理较难，服务范围较小，需人才培训 目标评估价值：前期投入小，可实施性大，增值空间大，可再生资源丰富 资金需求：需要前期投入资金 10 万元人民币，主要用来工商注册、办执照、租赁店面 装修、器材购进和项目宣传 1 店铺介绍 1.1 店铺名称 心逸咖啡书吧 1.2 店铺位置 山西师范大学现代文理学院附近 1.3 店铺结构 两层楼，一层为宽敞大厅二层为精致包间，二层带有阳台 1.4 店面布局 1、恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有 致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那 份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。 2、灯饰和灯光：灯饰是休闲吧厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效 增休闲吧的美感。灯光是烘托休闲吧气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出休 闲吧宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。 　　3、墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐， 显示休闲吧的格调，贴近消费者感官享受。 4、桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样 的感受。 5、工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近休闲吧气氛和消费者偏好，烘托出休闲吧的品 位。 6、背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调。 1.5 经营范围 奶茶、咖啡、点心、水果、图书代购 1.6 发展目标 经营图书等文化商品，沟通信息，传播文化，形成一定规模的小型特色书店，将咖啡 书吧打造成一个文化与休闲巧妙结合的惬意小屋，在开业初期就扩大影响效应，吸引 3 成以 上的高校学生以及周边地带的消费群体。