2020细胞膜的特性与分子结构.pptVIP

第二节 细胞膜的特性与分子结构 1 、不对称性 一、细胞膜的特性 2 、流动性 用荧光染料 标记磷脂 实验证明， 细胞膜中 所有磷脂 都能进行 自由移动 人 — 鼠杂种细 胞膜蛋白相互 扩散试验： 膜蛋白能在膜 脂中自由漂浮 和在膜表面扩 散 二、细胞膜的分子结构模型 E. Overton 1895 用植物的根毛作实验 , 发现凡是溶于脂肪的物质很容易透过植物 的细胞膜，而不溶于脂肪的物质不易透过 细胞膜，因此推测 细胞膜由连续的脂类物 质组成 。 红细胞血影及封闭、未封闭小泡的形成 Irving Langmuir 20 世纪初 ，将红细胞的脂提 取后铺展在 Langmuir 水盘 (Langmuir Trough) 的水面上，研究了脂的展层行为，提出脂单层 的设想。 E. Gorter F. Grendel 1925 用有机溶剂提取了人类红细胞质膜 的脂类成分，将其铺展在水面，测 出膜脂展开的面积二倍于细胞表面 积，因而推测 细胞膜由双层脂分子 组成 。 1 、片层结构模型 细胞的表面张力显著低于油 - 水 界面的表面张力，因此，细胞膜不 可能是单纯由脂类构成的，可能还 吸附有蛋白质。 1935 年 J. Danielli 和 H. Davson 提出了第一个膜的分子结构模型 — — 片层结构模型 。 细胞膜中有两层磷脂分子，构成膜脂双层。 磷脂分子的疏水脂肪酸链在膜的内