餐饮实训的心得体会.docxVIP

餐饮实训心得体会 为期两周的餐饮实训结束了，这次实训的最终目的是为了餐饮证的考试，但是重要的是我吗学习的过程，而非结果。两周以来我深深的感觉到了自己需要学习的还有很多， 同时在这两周里也学习到了很多。 由于在这两周里天气变化不定，我自己没有及时添加衣物导致了重感冒，连续几天在医务室挂水，请假多次，拉下了好多课程，但是在老师与同学们帮助之下， 我仍然赶上了老师的学习进度。 在此对帮助过我的老师和同学们表示歉意和深深的感谢。 我不仅在课堂上学习了老师教我的东西更是在课后深入了解了餐饮业的服务规则。 我在这里说一下我的收获，要取得餐饮证需要取得餐饮管理与实务、餐饮市场营销，现代厨房管理、食品卫生与安全四门考试合格证书才能够合格的取得餐饮证书。 由于缺课较多， 我的第一次完整的摆台就是在考核的情况下进行的， 之前每次都是强忍着不舒服看着别人在做 . 考核之前我最担心的就是时间问题，其余的并不担心，因为相信自己，而且在自己大学的生活中也有做过高档餐厅服务员的经历，所以这些对我来说并不是那么难。 我觉得态度决定一切， 有的人认为我们大学生考这个证书没有用， 他们觉得我们大学毕业了不该只是做个服务员的工作。 可是我们都是平等的， 我在兼职的时候和那些领导所做的事情都是一样的， 他们在服务行业做了很久了， 职位都是领班、 主任级别了，仍然跟我这个兼职服务员做的工作一样， 只是他们担当的又更多一些