营养配餐实训库 2.3 乳母 15-04-R-04乳母2-乳母的膳食指南.pptxVIP

乳母人群营养配餐之二乳母的膳食指南提纲CONTENTS什么是乳母膳食？一哺乳期膳食指南？二什么是乳母膳食？一乳母的膳食是由多样化食物组成的营养均衡的膳食，除保证哺乳期的营养需要外，还通过乳汁的口感和气味，潜移默化地影响较大婴儿对辅食的接受和后续多样化膳食结构的建立。哺乳期膳食指南二 乳母的营养状况是泌乳的基础，如果哺乳期营养不足，将会减少乳汁分泌量，降低乳汁质量，并影响母体健康。此外，乳母情绪、心理、睡眠等也会影响乳汁分泌。有鉴于此，哺乳期妇女膳食指南在一般人群膳食指南（2016版）基础上增加以下内容：①增加富含优质蛋白质及维生素A的动物性食物和海产品，选用碘盐；哺乳期膳食指南二 ②产褥期食物多样不过量，重视整个哺乳期营养；蔬菜水果鱼类蛋奶哺乳期膳食指南二 ③愉悦心情，充足睡眠，促进乳汁分泌；哺乳期膳食指南二 ④坚持哺乳，适度运动，逐步恢复适宜体质量；哺乳期膳食指南二 ⑤忌烟酒，避免浓茶和咖啡。哺乳期膳食指南二 优质蛋白质可增进乳汁的质与量。乳母膳食蛋白质的质和量对泌乳有明显影响。当蛋白质与能量摄入量降低时，泌乳量可减少到正常的40%～50%。如果乳母的膳食蛋白质质量差，摄入量又不足时，还会影响乳汁中蛋白质的含量和组成。我国乳母分泌乳汁中的蛋白质含量平均为11.6g/L，泌乳量平均为750mL/d，从乳汁中排出的蛋白质约为8.7g/d，考虑到膳食蛋白质的转换效率及生理价值等因素，乳母每天应在原基础上增加摄入蛋白质25g，达到每天80g，并保证优质蛋白质的供给哺乳期膳食指南二 鱼、禽、蛋、瘦肉是优质蛋白质的最好来源，也同时提供多种重要的矿物质和维生素，乳母每天应比孕前增加约80～100g的鱼、禽、蛋、瘦肉。如条件限制，可部分采用富含优质蛋白质的大豆及其制品替代。；回答问题 哺乳期的乳母如何进行合理的膳食选择以及安排自己的生活？