幼儿园饮食卫生五四制.docVIP

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2020-12-11 发布于山东
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幼儿园饮食卫生五四制.doc

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幼儿园饮食卫生五四制由原料到成品实行 “四不”制度：采购员不买腐烂变质的原料；加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料；营养员（服务员）不卖腐烂变质的食品。成品（食物）存放实行“四隔离” ：生与热隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物、药物隔离，食品与天然冰隔离。用（食）具实行“四过关” ：一洗、二刷、三冲、四消毒。环境卫生要采取 “四定” 办法（定人、定物、定时间、定质量）划片包干、分工负责。个人卫生要做到“四勤” ：勤于洗手剪指甲、勤于洗澡理发、勤于洗衣服被褥、勤换工作服。