餐饮行业企业简介、企业文化、组织机构.pdfVIP

第一章 公司简介 第一节 深圳市美乐汇餐饮管理有限公司简介 一、美乐汇餐饮管理有限公司简介 深圳市美乐汇餐饮管理有限公司是美乐汇美食广场的投资 和经营管理主体，从公司设立开始，就吸收了新加坡等东南亚发 达国家地区经营美食广场的经验，采用 代美食广场的“品牌多元 化，管理统一化”的运营方式，为消费者创造一个食品卫生健康、口 味丰富多样、选择自主随意、环境时尚舒适、就餐快捷方便、价格 公道实惠的美食天堂。美乐汇餐饮管理有限公司以“弘扬中华美食 文化，创造健康快乐生活”为经营宗旨，先后在深圳市的地王大厦、 华润万象城、cocopark 购物中心、东门茂业商厦开办了美食广场， 自营业以来，得到了广大消费者的青睐和一致好评，在深圳饮食 界掀起了一股新风。 二、美乐汇企业文化 1 ．经营宗旨：弘扬中华美食文化，创造健康快乐生活。 2 ．质量标准：卫生至上，口味至美，服务至诚。 3 ．文化信条：诚信、敬业、务实、共赢。 三、品牌发展足迹 1．美乐汇美食广场地王店：位于曾经是亚洲最高的地标性建筑 之一地王大厦商场四楼，面积约 2000 平方米，拥有 500 个餐位，于 2004 年 5 月开业。所处商圈以写字楼、住宅、书城、商场、学校为主， 交通便利，区域环境得天独厚。场内汇萃了东南亚及国内本土特色 知名美食品牌，拥有湘菜、川菜、云贵菜、北方菜、粤菜、日/韩风味 餐、果汁吧等特色档口八间，独立餐厅四间。整场环境幽雅舒适，成 为白领工作用餐和休闲的首选。后因地王商场整体调整而于 2007 年 12 月关闭。 2．美乐汇美食广场万象城店 位于深圳最繁华的购物中心华润 万象城五楼，面积 2000 多平方米，餐位 600 多个，于 2005 年 2 月正 式开业。拥有开放式挡口十二间，独立餐厅一间，包括港式烧腊、川 菜、湘菜、云贵菜、西北小吃、麻辣烫、台湾火锅、日本寿司拉面、铁 板烧、东南亚风味、韩国料理、园林式餐厅“豆花工房”等。在这里，超 大舒适的休闲区可以观赏到深圳唯一、华南最大的真冰滑冰场的全 景，在音乐的海洋中，享受阳光和美食。 3 、美乐汇美食广场东门店 位于深圳最繁华的东门商圈东门 茂业商厦 11 楼， 面积 2000 多平米，餐位 500 多个，于 2008 年 11 月 18 日开业。 拥有开放 式挡口十二间，包括港式烧腊、川菜、湘菜、云贵菜、西北小吃、 麻辣烫、 台湾火锅、日本拉面、韩国料理、铁板烧等。这里虽然是全中国 最高的美 食广场，但是地处东门商圈，依靠超乎想象的人流，凭借优雅的 环境、良 好的卫生、丰富的口味、优良的品质赢得了消费者的青睐。 4 、美乐汇美食广场cocopark 店 位于深圳市福田 CBD 中心区 cocopark 购物中心三楼四楼，面积 6000 多平米，餐位 900 多个，于 2009 年 1 月 22 日正式开业，拥有开放式挡口十二间，包括港式烧腊、 点心、川菜、湘菜、云贵菜、西北小吃、麻辣烫、台湾火锅、日本拉面、 韩国料理、铁板烧等，拥有两家中等规模的独立餐厅拾味馆和 33 间 堂。这里是深圳市福田区 CBD 中心区休闲、购物、餐饮的首选之地。 第二节 美乐汇美食广场 一、美食广场的概念 美食广场是一种在东南亚及中国港台地区非常盛行的 餐饮经营模式，随着中国经济的腾飞，人们生活节奏的提速，这种 餐饮模式已成为都市人享受美食文化的重要形式。目前在上海、深 圳、北京、广州、大连、沈阳、青岛等大中城市，美食广场蓬渤发展， 显示出强大的生命力。 二、美食广场的特点 1. 餐饮超市：相对于酒楼、普通快餐店、西餐、火锅等餐饮形态， 美食广场独树一帜，其实质更多的表现为“餐饮超市”。 1.1 菜系齐全，品种繁多。一般有几个到几十个档口经营不同 风味的美食， 汇集中华八大菜系乃至