《餐饮管理》课程体验式教学模式改革-高等教育论文-教育论文.docxVIP

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2020-12-12 发布于江苏
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《餐饮管理》课程体验式教学模式改革-高等教育论文-教育论文 ——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印——　　学院是中国高等教育由精英化向大众化过渡的产物。根据人才市场需求，大部分的学院将办学定位于应用型本科，着眼于实践教学。若完全照搬老大学的教学体系、内容、模式及方法，将很难实现培养目标，故对实践教学的改革与创新显得尤为重要。《餐饮管理》这门课程是酒店管理研究方向的一门实践性很强的专业课，要想使学生熟练掌握并运用所学知识进行实际的餐饮运行与管理，就必须在教学过程中运用切实有效的模式与方法。体验式教学是一种发现性学习模式，通过有目的地创造教学情境或机会，使学生在主