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田七的功效与作用及食用方法 又名三七、金不换、三七参、血参、山漆、佛手山漆、田漆、田三七。 为五加科植物三七的根，三七，属多年生草本植物，生长在潮湿地带。三七性温，微苦。三七根呈类圆锥形，纺锤形或不规则块状， 1 至 6 厘米，直径 1 至 4 厘米。表面灰黄色或灰黄棕色， 具蜡样光泽，顶端有茎痕，周围有瘤状突起，侧面有断续的纵皱及支根断痕， 体重，质坚实，击碎后皮部与木部常分离；横断面灰绿色，黄绿色或灰白色，皮部有细小棕色树脂道斑点，中心微显放射状纹理。气微，味苦而后甜。以体重、质坚、表面光滑、断面灰绿色或黄绿色者为佳。食用功效 味甘、微苦，性温。归肺、心、肝、大肠经。入血分，可散可收。 、祛瘀止血。本品既能止血，又能活血散瘀，为止血良药。可用于治疗各种出血证。 、消肿止痛。治疗跌打瘀肿疼痛、瘀血内阻所致的胸腹及关节疼痛，能活血化瘀消肿。 、三七有比较好的降低胆固醇，降低甘油三脂的作用。 养生价值：因为现在社会正步入老年化，同时冠心病患病率也呈年轻化了，所以我们经常用田七煲汤，可用于调理冠心病。 注意：购买田七，以颗大、坚实、滑身、无枝爪者、没有经过打蜡加工、无霉变、无虫蛀者为优。若要达到滋补的作用，需要服用熟的田 七，可以直接做成药膳吃，也可以将三七加工熟后服用，比如用鸡油微火炒至微黄，冷却后用锤子敲碎或者磨粉服用。 田七的食用方法推荐： 木耳田七红枣汤： 材料：黑木耳 50