食堂承包经营管理专项方案.docVIP

深圳市秦记 餐饮管理 ? 食堂承包经营管理方案 一、? 宗旨：提供优质服务，不搞恶性竞争。致力于职员伙食改良、使职员安居乐业，和企业共同发展。 二、? 合作方法：签约服务。 贵厂无偿提供场地并投资全部食堂设备，无偿提供本企业职员宿舍，贵厂将厨房设备清单交本企业签字盖章确定后双方各执一份，经营期间厂方负责厨具更新或维修，费用自理。协议期满后本企业按清单交还设备，如有损坏或遗失按市场价赔偿。协议期限十二个月以上。 三、? 水电及燃料： 水电费由贵企业负担；燃料费用由本企业负担。 四、? 餐厅环境：由本企业专职美工部署口号、标识及卫生和健康专栏。 五、? 餐费及供给标准： 1、职员11-12元/天，早餐提供多个品种任选，以吃饱为标准；中晚餐可依据口味分川粤菜各提供6-8个品种，任三荤二素一汤，确保荤菜份量100—150克/餐/人，素菜份量300-500克/餐/人。 2、职员餐可另做，餐费由协商决定。中晚餐可按以下方法： 自助餐，可依据口味分川粤菜各提供6—8个品种任选三荤二素一汤，确保荤菜份量100—150克/餐/人，素菜份量300-500克/餐/人； 3、米饭不限量供给，以吃饱为标准，但严禁浪费； 4、夜宵可依据需要提供多种点心或饭食，费用另计。 六、结算方法： 1、每个月5日结清上月伙食费； 2、伙食费按贵厂每日所报就餐人数计算。 七、服务方法 1、就餐方法：全体人员采取月