食品经营从业人员健康管理新规制度 和培训管理新规制度.docVIP

食品经营从业人员健康管理制度 和培训管理制度 1、凡从事食品经营工作人员必需经岗前卫生知识培训合格，持有效健康证实方可上岗，且每十二个月进行健康检验，定时进行食品卫生和相关卫生法律、法规、业务技能培训并建立从业人员健康档案。 2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包含病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其它有碍食品卫生疾病，不得参与接触直接入口食品工作。 3、上岗时必需穿戴统一整齐淡色工作服，不能佩带首饰、假发、假睫毛、假指甲、戒指，喷洒香水、化妆、涂抹指甲油；离开工作岗位时，要换下工作服，不得将工作服穿离工作岗；工作服及工作帽应常常换洗，保持清洁、洁净。 4、必需注意个人清洁卫生，常洗澡、换衣、修剪指甲、洗发，做到个人仪表整齐。 5、上班时不能在工作岗位上嚼中香糖、进食、吸烟，私人物品、食品必需存放在指定区域或更衣室内，不可放置在工作区内。 6、通常参与食品经营从业人员全部应先取得工种为食品健康证实，包含直接接触食品从业人员和可能接触食品从业人员。 7、食品经营单位法定代表人、责任人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员应该组织单位参与食品经营职员开展食品安全培训活动，做到培训有计划（培训计划书），召开有统计（签到表、影像资料），每十二个月培训不得少于40个小时。 8、食品安全培训应该关键围绕食品安全相关法律、法规知识，日常经营多种规范制度开展。 9、从