食品经营六项新规制度.docVIP

食品索证索票制度 第一条 为了确保食品质量和消费安全，保障人民群众身体健康和生命安全，保护消费者正当权益，特制订本制度。 第二条 本制度所称索证索票，是指食品经营者在购进食品时，向供货方索取和食品品质相符相关票证，以确保食品起源渠道正当、质量安全。 第三条 对和首次交易食品供货单位交易时，应索取供货方和生产加工食品企业营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证、卫生可证，并保留复印件。 第四条 在购进食品时，应分门别类按批次向供货单位或生产单位索取食品质量合格证实、检验（检疫）证实、销售票据、相关质量认证标志、商标和专利证实、强制性认证证书，国家强制认证食品，等证实食品质量和食品起源票证，并保留复印（保留期限不得少于二年）。 第五条 食品相关进货凭证、购销挂钩协议等票据应实施集中建档管理，接收相关行政执法部门监督检验。 食品进货查验制度 第一条 为了从进货源头上确保食品质量安全，保障人民群众生命安全，特制订本制度。 第二条 对经营预包装食品，要对食品包装标识进行查验查对，具体查验内容以下： （一）汉字标明食品名称、生产厂名和厂址； （二）商标、生产批号、产品标准号、定量包装食品净含量及其标准方法； （三）依据食品特点，需要标明规格、等级、所含关键成份和含量； （四）限期使用食品生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保留期）和失效日期； 第三条审验供货商经营主体资格（食品流通许可证、工