食品经营许可证新规制度牌.docVIP

从业人员健康检验管理制度 食品经营人员每十二个月必需进行健康检验。新参与工作和临时参与工作食品经营人员必需进行健康检验，取得健康证实后方可参与工作。? 食品经营人员持有效健康合格证实从事食品经营活动。? 三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包含病原携带者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病及其它有碍食品卫生疾病，不得从事接触直接入口食品工作。? 四、凡检出患有以上“五病”者，要立即将其调离原岗位，禁忌患者立即调离率100%。? 五、凡食品从业人员手部有开放性、感染性伤口必需要严密包扎，并戴手套后方可上岗工作。 从业人员培训管理制度 ? 一、新参与工作和临时参与工作食品经营人员必需卫生知识培训合格方可上岗。? 二、长久从事食品生产经营人员，每两年进行卫生知识复习一次，并经考评合格后方可继续上岗。? 三、食品人业人员必需掌握相关食品卫生知识和基础卫生操作技能，严把卫生质量关，做到采购员不购置卫生不合格产品，保管员不接收卫生不合格食品。加工员不使用卫生不合格食品，销售员不出售卫生不合格食品。? 四、食品从业人员必需保持良好个人卫生习惯。个人卫生要做到“四勤”即勤洗手、剪指甲，勤洗澡、剪发，勤洗衣服、被褥和勤换工作服。? 五、食品从业人员上岗时，要自觉做到衣帽整齐，不配戴首饰、耳饰或涂指甲油、化浓妆等现象，保持形象素雅。 食品安全自检验和汇报制度 一、为促进食品经营者认真落实