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常见食物的属性及功效 人的体质有阴阳偏胜的不同， 阳偏胜是指热性体质或热病， 阴偏胜是指寒性体质或寒病。 食物也有其偏性， 食物的性质也有寒热温凉之分， 一般寒凉性质的食物对阴偏胜者适宜， 温 热性质的食物对阳偏胜者适宜。 对各种食物的性质有所了解， 掌握食物的偏性， 才谈得上对 饮食宜忌的理解，自己注意饮食也能养生。 【粘米】 性甘平温补。 早晨煮粥吃， 有畅胃气， 助消化， 生津液， 增加食欲之功。 消化不良、 急性胃肠炎、高热患者、胃肠道手术后均不宜吃粘米干饭。 【粳米】性甘凉，清胃热、生津止渴。陈仓米（储存多年的旧米）有清湿热，利小便、除烦 渴之功，虚寒体质者不宜吃粳米。 【糯米】性甘温，脾肺虚寒者适用。但煮熟性热，多吃发湿热，动痰火。热病者不宜吃。 【米粉】用米浆蒸熟而成。味甘性凉，养胃益气，生津润肠。胃酸过多者忌吃。 【面粉】性甘温，补虚养气，充五脏。但能壅气作渴，气滞，口渴者少吃。 【薏米】性甘淡微寒，有渗湿利水，健脾消肿功效。妊娠妇女忌吃。 【黑豆】性甘凉，补肾、明目、安神、养阴活血。常用治肾虚腰痛。 【绿豆】性甘寒，清热解毒，利小便，消暑止渴。虚寒体质者忌吃。 【黄豆】性甘寒，有排脓拔毒，消肿止痛作用。炒熟吃则健脾。 【饭豆】性甘淡涩，行水祛湿消肿。寒症者忌吃。 【蚕豆】味甘性平，益脾健胃，和中止泻。 【玉米】性甘平，益中补脾。止渴消肿。 【花生】性香辛甘，益脾、润肺、补血。 【莲子】性甘温，治脾虚泄泻、失眠、妇人带浊、男子梦遗。大便燥结者少用。 【白果】性苦甘润，润肺定喘，化痰，缩小便。寒喘者忌吃。 【麦片】味甘性平，养胃，滋润五脏，除湿，治脚气病。 【核桃】性甘温，润肺温肾，定喘，壮阳，缩小便。 米糠】味甘性平，益胃，除湿，治脚气病。 芡实】味甘涩平，补脾止泻，圃肾涩精。 赤小豆】性甘淡，利水消肿。 黑芝麻】性甘平润，润肺、胃，滋肝、肾，滑肠。 韭菜】性辛温，行气活血，散瘀止吐，能助肾阳，治阳痿。阴虚阳亢者和孕妇慎用。 薤头】性辛温，调胃、通阳，行气散血，治心胃气痛。气虚血弱者慎用。 紫菜】甘寒滑，能降火祛热痰。肝阳上亢之头晕可吃，胃寒者忌吃。 芥菜】性辛凉，有发散作用。轻症外感饮芥菜汤有解表作用。 榄角】性咸温涩，破气消积。胃痛和有内热者忌吃。 芹菜】性辛香，发散活血，消滞。血虚病人忌吃。 发菜】性寒，散血降火，止痢疾。虚寒者忌吃。 苋莱】性寒滑，清大肠热。脾虚便溏者忌吃。 竹笋】性甘寒涩，能发疮毒。痈疮病者忌吃。 生莱】性甘凉，止渴清胃。胃寒者少吃。 菠菜】性温涩，补血。胃热者少吃。 白菜】性甘寒，利尿，清肺热。肺寒咳嗽者忌吃。 大白菜】性甘寒，清胃热，利尿。虚寒体质者忌吃。 黄花莱】性甘寒，清热解毒，活血利水。治黄疸肝炎。 西洋莱】性甘苦寒，清肺火，利尿，虚寒者忌吃。 空心菜】性淡凉，消暑解毒。寒性体质者少吃。 苦墨菜】性苦寒，清热解毒。胃寒者忌吃。 芥蓝菜】性温涩，散血。妇女血虚时少吃。 茼蒿菜】性甘温涩，补肾，缩小便。 构杞菜】性甘苦凉，清肝明日。 【萝卜】性甘辛寒，有化痰、消食、解毒作用。虚寒体质者忌吃，服人参时忌吃，胃痛病人 吃了萝卜干会复发。 【莲藕】性涩平，解热毒，止渴、消瘀血。藕节能止血。煮熟性甘温，益胃补心，止泻。 【山药】味甘性平，补脾、胃，益肺、肾，长肌肉，止泄泻，治消渴，固精，止带下。 【荸荠】性甘凉，消积凉血，消暑解渴，生津。阳虚者忌吃。 【木薯】味甘性寒、有毒，生津充饥，滑肠。胃寒者忌吃。 【红薯】性甘平，润胃滑肠。大便溏烂、胃痛病人忌吃。 【芋头】性甘温，润肠通便。胃痛和大便烂者忌吃。 【粉葛】性甘凉，生津止渴，解酒，清胃热，止泻。 【番葛】性甘寒，止渴解暑，清热。胃寒者忌吃。 【百合】味甘微苦性子，润肺止咳，清心安神。 【土豆】性甘凉润，润胃滑肠。 【洋葱】性辛温，健胃滑肠。 【葫芦瓜】性酸甘寒，行水消肿，解暑利尿。寒性体质者忌吃。 【水瓜】性甘寒，清胃泻肾火，利小便。肾阳虚者忌吃。 【黄瓜】性甘凉，止渴解暑，利尿。脾胃虚寒者忌吃。 【冬瓜】性甘寒，止渴利尿，消水肿。阳虚患者忌吃。 【南瓜】性甘温，补脾充饥，暖胃。胃热病人少吃。 【丝瓜】性甘凉，凉血、解毒、消暑。胃寒者少吃。 【番木瓜】性甘温润，润肺，下乳汁，养胃阴。 蒲瓜】性甘凉，清热解暑。 【茄子】性甘寒，散血，多吃令人目昏。 【西红柿】味甘酸性平，开胃助消化，生津止渴，治口舌生疮。 【豌豆】性温凉，润肠胃，止渴。 【豇豆】性甘平，补脾。 【扁豆】味甘性平，健脾，胄，消暑解毒，除湿止泻。 【四季豆】性寒有毒。煮熟透，并多加猪油可防中毒。胃寒者忌吃。 【香菇】味甘性平，开胃进食，化痰理气。 【豆芽】味甘平，祛湿利水，清热，解酒，消肿胀。 【木耳】性甘凉涩，散，血清热，止痢。虚寒体质者忌吃。 【海带】性咸寒，能软坚散结