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萝卜想当人参用？专家教你怎么吃 萝卜生吃利尿，熟吃顺气（食疗） 中南大学湘雅医院营养科教授 李惠明 《 生命时报 》 2012 年 11 月 13 日 第 08 版）萝卜在我国民间素有“小人参”的美称。一到冬天， 便成了家家户户饭桌上的常客， 从中医角度分析，萝卜有益胃、顺气、消食的功效。现代营养 学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素 C 的含量比梨高 8— 10 倍。 萝卜（胡萝卜除外）属于十字花科蔬菜，有增进机体免疫力的功效，甚至还对癌细胞生长有抑制作用。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，因此，萝卜有顺气功能。但由于萝卜性凉，因此熟吃顺气效果会更好。而生吃萝卜不但清凉而且水分多，补水又利尿。在各种萝卜中，白萝卜顺气效果最好。 萝卜虽好，但非人人适合吃。气虚、阳虚型便秘的人吃了，可能会加重症状，所以肠胃寒凉的人应少吃。▲ 萝卜想当人参用？专家教你怎么吃 萝卜生吃是一种方法，不但清凉而且水分多，可以利尿，有益健康。萝卜皮治风湿痛，萝卜的止痛效果很好，这主要是因为萝卜有利水功能，可以用来消肿，抗菌的芥辣素还可以活络筋骨，起到止痛作用。 吃萝卜 俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，“萝卜上市，郎中下岗。 ”萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除了煲汤、炒菜，萝卜 还有很多新吃法和对症治疗的效用。下