潮州有什么好吃的？十大特色小吃盘点!.docxVIP

潮州有什么好吃的？十大特色小吃盘点！ 潮州有什么好吃的？潮州的美食有什么样的特色呢 ?下面食城记就为大家推荐潮州十大特色美食小吃，吃货们赶紧 来了解一下吧。潮州菜可以说是享誉海内外，非常有名 。比较有代表性的海鲜类菜式有：潮州墨鱼丸、鸳鸯膏蟹、明炉烧大海螺、油泡鱿鱼等。小吃以城北的胡荣泉为代表，有 春饼、鸭母米念、 白皮饼，还有流动摊担上的咸水稞、 草稞。 而且，潮州菜用料广博， 具有“三多”的特点：一、水产品多。 二、素菜式样多且独具特色。三、甜菜品种多且用料特殊。 腐乳饼 关于腐乳饼的起源有个传说，昔年有一位高明的师 傅，因愤于老板无情义， 离店前夕， 暗将厨房里的腐乳、 酒、大蒜等物料乱混于大缸里的饼馅中，老板心痛不忍将其扔掉，制成饼，想不到却形成一种特殊的美味，受到顾客的欢迎， 而有了腐乳饼。这是传说，不一定可信，但这种饼食历史悠久，本世纪四十年代，潮州林权记号的腐乳饼便出名了。腐乳饼用料奇特多样，它以精面粉制成饼皮，饼馅有腐乳块、酒、白猪肉、糖、蒜头等，配料总共在十四种以上。制作上也十分考究，投料要先后有序、份量得当，烤焙也有章法。这样，饼皮才能薄而不裂，饼馅饱而不露，干润而柔软。独特的南乳、蒜头和酒的气味，香味浓郁，芳香可口，甜而不 腻。目前，腐乳饼已加上漂亮的包装，每年均有出口。 鸭 母捻 潮州传统名小食，首创于清代初年，类似于北方的汤圆，但潮州叫“鸭母捻”其实是取