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皇家火锅店规店纪 【管理 A 模式——负激励】 第一部分：安全、纪律 1、 所有员工在工作中必须服从上级领导的管理和指令。违者处罚： 20— 200 元 2、 服装保证金每人扣 200 元， 离职时无破损、 清洁整洁全款退还， 此款在员工第一月工资 中扣除。 3、 面对顾客时无论是那个部门的员工，必须言行标准、面带微笑、做相对应的点头礼、手 势和问好，不得带情绪上班。违者处罚： 5—20 元 4、 每位员工必须在例会前整理好仪容仪表， 不合格的必须整改以后方可入列点到； 因仪容 仪表影响整体点到时间的人员。违者处罚： 5—10 元 5、 餐前准备工作不到位的，如：暖壶没有鲜开水、醋壶没有醋、自助小料未添加、点菜宝 没电、对讲机未准时开机、未摆好台、菜品和物料未备齐等。违者处罚： 2— 20 元 6、 店内员工不准上客人专用厕所； 卫生间洗手液不准超越洗手专用范围； 上员工专厕后必 须冲水并关好水、灯、门；员工不得使用客用纸巾上厕所；员工不得在厕所内故意或有 意停留（最长时间不得超过 8 分钟）；员工不得在厕所内吸烟、看书、玩手机、倒饭菜 等。违者处罚： 10—30 元 7、 员工不得乱扔果皮、纸屑、瓜壳等垃圾，见地面有纸屑都应主动清扫掉。违者罚： 2 元 8、 男女员工不准私自互串寝室，更不准留宿异性和外人休息、过夜等；每天晚上 12： 30 必须入寝休息；就寝前必须关好灯、窗、门