《酒店筹备的几个阶段》.docxVIP

洒店筹备的几个阶段 现代星级洒店筹建可划分五大阶段：规划阶段、设计阶段、建造阶段、 开业筹备阶段和洒店营运阶段。按其工作性质区分，主要是如下几个阶段 的工作：规划设计阶段(前期)、基建装修阶段(建造)、开业筹备阶段 (筹备)。 一、 洒店筹建各阶段总体工作任务 1、 规划设计阶段： 主要筹建筹备内容：建造标准、洒店各种定位以及洒店项目的设 计论证、市场调研、可行性分析、功能布局、设施设备配置、制定经营思 路及方案、洒店设计与方案审定、图纸修改； 参与团队组成：投资者、市场调研员、规划设计师、洒店筹建及 未来经营者、设计人员、监理人员； 项目管理内容：专案背景描述、目标确定、范围规划及定义、工 作分解后排序及延续时间估计、进度计划、资源计划、费用估算和预算、 质量保证及计划； 2、 基建装修阶段： 主要筹建筹备内容：施工要求、土建、设备安装督导、室内外装 修装饰、道路管网工程、环保工程、基建数据归档等； 参与团队组成：洒店建设者、监理、内外装修装饰设计及施工人 员、洒店筹建人员； 项目管理内容：采购计划和招标及实星级洒店筹建工作总体方案 是什么施，合同签订和执行及监督，各种实施计划，安全计划，项目进展 报告，进度、费用、质量、安全的控制，范围变更控制，生产管理，现场 管理及环境控制。 3、 开业筹备阶段：策划开业的各项计划、组织实施各项工作、人员招 聘、人员培训、内部装修布置要求、各种证照手续办理、建立工程档案、 市场调研、经营方案、价格制定、营销方案、广告策划、经营管理等。 二、 洒店筹建管理部门需具备的职权 1、 全面负责及协调洒店筹建项目的统筹工作； 2、 根据筹建工作需要，各相关专业人员参与洒店项目筹建工作的调 动权； 3、 筹建工作职能部门负责的相关筹建项目的参与权和决定权。 三、 洒店筹建步骤 1、 选址、土地勘查； 2、 市场调研及洒店定位，确定洒店规模和档次； 3、 项目定位及可行性分析； 4、 规划审批和立项审批； 5、 工程报建； 6、 洒店设计（包括委托设计、概念设计及概算、施工图设计、扩初设 计、机电和技术设计配套等及预算；其中设计乂由分为建筑设计及室内外 装修装饰设计）； 7、 图纸审查、优化、确定及所有合格证的办理； 8、 土建； 9、 道路管网与设备安装工程（包括水电、消防等）； 10、 土建各单项工程验收及综合验星级洒店筹建工作总体方案是什么 收； 11、 园林绿化、室内外装修、装饰；开业筹备（包括人、财、物的筹 备和服务体系、管理体系、市场体系的建立及证照的办理）； 12、 对外试营业； 13、 对外正式开业。 四、 洒店筹建工作的基本原则 星级洒店的建设不同丁一般的建筑工程项目，有着其特殊性。从规划、 设计、施工、开业、运营全过程，都是洒店投资的系统工程，每一个步骤 都需要专业化的思考和专业化人员的认真实施，并且要严格兼顾各专业问 的密切联系。洒店建造项目投资巨大，投资回收周期漫长，乂涉及规划、 设计、建筑学、结构学、人体工学、美学、环保、管理、装饰学、美学、 声光学、心理学、材料学等等诸多学科，因此需要很好地加以研究和系统 总结。同时，行业与企业发展战略、发展绿色建筑、人才队伍建设、提升 建设工程项目管理水平、智能化洒店等等方面的实际工作也都需要有系统 的科学的理论来指导，需要职业经理人专业地去实施。因此，星级洒店必 须遵循以下基本原则：筹建计划的周密性、总体设计的前瞻性、功能设置 的特色性、区域布局的合理性、现场管理的科学性。 五、 洒店筹建期间的组织架构 洒店筹建团队分两类：一类是负责筹建洒店，一类是负责开业筹备， 各设一名副组长，整个团队设一名组长。组长必须是个善丁打江山的人， 是战略家、实干家、技术专家、领导者丁一身的集大成者。负责筹建的专 业工程技术人员需求如下： 1、 土建工程师：要求具有高星级洒店建筑施工经验，能够处理现场施 工问题； 2、 结构工程帅：要求具有高层建筑结构施工经验，能在符合规范的前 提下，最大限度地控制钢含量，对建筑设计院的结构图能够提出优化建议， 3、 给排水工程师：要求具有高星级洒店给排水施工经验，熟悉洒店中 水系统，知晓相应施工材料，能够处理现场施工问题； 4、 暖通工程帅：要求具有高星级洒店暖通施工经验，熟悉中央空调各 类品牌，熟悉管道材料及末端设备的选型、星级洒店筹建工作总体方案是 什么基本市场价格，能够处理现场施工问题； 5、 电气工程师：要求具有高星级洒店电气施工经验，熟悉配发电、中 央空调、电梯、泵房设备等大功率设备的用电配置，餐饮、会议、客房等 经营场所的规范用电标准与实际需求的差距经验等等； 6、 弱电工程师：要求具备高星级洒店弱电系统设计、施工经验，熟悉 高星级洒店的弱电项目配置，熟悉综合布线、计算机网络、程控交换机、 楼宇自控、火