汪曾祺《如意楼和得意楼》阅读答案.docxVIP

如意楼和得意楼 汪曾祺 ①竺家巷是一条不很 ， 也不 的巷子， 巷口就有两家茶 。 一家叫如意楼，一家叫得 意楼。 ②如意楼的生意很好。一大清早，小徒弟就把 板卸了， 把两口炉灶升起来，——一口 开水，一口蒸包子，巷口就弥漫了 硫磺味道的煤烟。 一个 傅 。茶 里 都是在 一个高 人胸的粗大的木墩上 。  傅站在一个方木 上，  两手各 一把厚背的大刀，  起 胳膊， 地 。一个 傅就一 方桌 切干 。另外三个 傅揉面。  包子皮有没有咬 ，全在揉。他 都很 ，很 注，很 力气。一天就 开始了。 ③如意楼的胡二老板有三十五六了。他是个矮胖子，生得五短，但是很精神。双眼皮， 大眼睛， 面 光，一 黑的短 。他是个很勤勉的人 。每天早起，店 才开，他即到 ．．．． 店。各 巡 ， 肉 咸淡，切开揉好的面，看看蜂 眼的大小。我 那里包包子的面不 能 得太大， 不像北方的包子， 于喧 ， 得 得只起小孔， 之“小酵面”。 才筋道，而且不会把 汁渗 包子皮。然后，切下一小 面，在 的火叉上烙一烙， 面香，看 碱 得合适不合适。其 傅 碱都已很有 ，准保咸淡适中， 酸碱合度， 不会有差。但是胡老二 是每天要 一下，方才放心。然后，就坐下来和 傅 一同 皮子、 刮 儿、包包子、 麦、蒸 ??茶 的案子都是比 矮的，他一坐下，就好像短了半截。如意楼做点心的有三个人， 胡老二自己，四个。胡二老板坐在靠外的一 矮板凳上， 的是有熟客来 ，好欠起屁股来打个招呼：“您来啦！您 楼上坐！”客人点点 ，就一步一步登上了楼梯。 ④胡老二在 街不算是 主，他自己 是很 虚地 他的 本小利微， 不起 雨。他和开布店的、开 店的、开 园的、开南 店的、开棉席店的??自然不能相比。他既是 ，又是要手 的。他穿短衣 多，很少有穿了 衫， 着扇子从街上走的 候。但是大 家都知道他手里很足 ， 些年正走旺字。屋里有金 ， 外面有 秤。 他一天 了多少 包子，下多少本， 看多少利， 本街的人是算得出来的。 “如意楼” 招牌不大， 但是很亮堂。招牌下面 着一个 布条，迎 。 ⑤相形之下， 面的得意楼就 得 暗淡。 如意楼高朋 座，得意楼茶客不多。 上得意楼的多是上城完粮的小 、 住在五湖居客 的外地人， 本街的茶客少。 有些是上了如意楼楼上一看，没有空座， 才改主意上 面的。 其 两家 的 西差不多，但是大家都 上如意楼，不 上得意楼。 真是没有 法的事。 ⑥得意楼的老板吴老二有四十多了， 是个细高条儿， 疏眉细眼。 他自己不会做点心的手 艺，整天只是坐在帐桌边写账， ——其实茶馆是没有多少账好写的。 见有人来， 必起身为礼： “楼上请！”然后扬声吆喝：“上来×位！”这是招呼楼上的跑堂的。他倒是穿长衫的。账 桌上放着一包哈德门香烟，不时点火抽一根，蹙着眉头想心事。 ⑦得意楼年年亏本， 混不下去了。吴老二只好改弦更张， 另辟蹊径。他把原来做包点的 师傅辞了，请了一个厨子，茶馆改酒馆。旧店新开，不换招牌，还叫做得意楼。开张三天，半卖半送。鸡鸭鱼肉，煎炒烹炸，面饭两便，气象一新。同街店铺送了大红对子，道喜兼来 尝新的络绎不绝，颇为热闹。过了不到二十天，就又冷落下来了。 门前的桌案上摆了几盘煎 熟了的鱼，看样子都不怎么新鲜。灶上的铁钩上挂了两只鸡，颜色灰白。纱厨里的猪肝、腰 子，全都瘪塌塌地摊在盘子里。吴老二脱去了长衫，穿了短袄，系了一条白布围裙，从老板 降格成了跑堂的了。 他肩上搭了一条抹布， 围裙的腰里别了一把筷子。 ——这不知是一种什 么规矩，酒馆的跑堂的要把筷子别在腰里。 这种规矩， 别处似少见。 他脚上有脚垫， 又是“跺 趾”——脚趾头摞着，走路不利索。他就这样一拐一拧地招呼座客。面色黄白，两眼无神， 好像害了一种什么不易治疗的慢性病。 ⑧得意楼酒馆看来又要开不下去。一街的人都预言，用不了多久，就会关张的。 ⑨吴老二蹙着眉头想：我怎么就这么不走运呢？ ⑩他不知道，他的买卖开不好， 原因就是他的精神萎靡。 他老是这么拖拖沓沓，没精打 采，吃茶吃饭的顾客，一看见他的呆滞的目光，就倒了胃口了。 一个人要兴旺发达，得有那么一点精气神。 （选自《汪曾褀小说》有删改） 第 段说胡老二是个“勤勉的人”，他的“勤勉”表现在哪里？请分条简要概括。 结合上下文，分析划线句子的含义。 1）一天就这样开始了。 2）“如意楼”这块招牌不大，但是很亮堂。招牌下面缀着一个红布条，迎风飘摆。 多角度对比是本文的一大特色，请分条概括出文中的对比，并说说这样写的作用。 有人建议删去结尾⑩ ? 两段，也有人认为保留更好， 请你结合文本谈谈你的看法， 并给出理由。 【答案】 10. （ 1）每天一早到店巡视、视验师傅们的工作；