餐饮加盟店如何提高顾客的满意度.pdfVIP

餐饮加盟店如何提高顾客的满意度 　 　一家餐馆怎么更好的提高顾客满意度?①、 “走动式管理”中发现问题 　　 “走动式管理”是餐厅店长每天当班必做的工作。餐厅店长每天要走到餐厅各个角落与员 工之中，去了解餐厅产品， “走动式”是一种看得见的管理。餐厅店长经常走在营业点的第一 线，既能发现服务操作中的出现的问题，员工的精神面貌、员工的态度的问题、员工的工作效 率的问题、服务结果的正确度的问题和环境设备的问题等。又能对客人面对面提供服务和沟通， 听取客人对餐厅的看法和建议。即能与员工沟通、交谈，增加亲和力，号召力，又能让员工能 够提出建议和想法.对员工好的表现进行表扬，给于了激励，即让员工感觉到餐厅对他们的重 视。又将餐厅服务理念、企业文化灌输给了员工，让员工自然接受餐厅 “关注客人”的经营理 念，自觉地做好工作，提高客人的满意度。 　　一家餐馆怎么更好的提高顾客满意度?②、 “体验餐厅产品”中发现问题 　　店长在工作即要 “走动式管理”又要定时地去体验自己餐厅的产品质量和购买产品过程的 服务,从中发现我们的产品质量是不是有下降，我们购买产品的过程是不是有服务质量有下降 等问题，及时发现，及时给于补救，修复，处理，将问题制止在